राजाराम मंडल/मधुबनी. मिथिलांचल में लोगों को मछली खाना बहुत पसंद है, जबकि शाकाहारी लोगों को मांस खाना पसंद है। एक बात समझ में आती है कि यहां पर प्रतिद्वंदियों का स्वागत मछली-चावल से किया जाता है। चावल-दाल के बाद यहां सबसे ज्यादा खाने वाला व्यंजन भी मछली-चावल ही है. लेकिन आज आपको फिश के कॉम्बिनेशन की एक ऐसी डिश के बारे में बताया जा रहा है जो इतनी पुरानी है कि ये इन दिनों बिहाड़ जिले के अरियांबा के मिथिला हाट की स्पेशल डिश के रूप में मशहूर है। यह शायद ही आपको कोई दूसरी जगह का खाना मिल जाए।
यहां जानें ये स्पेशल डिश
जी हां! हम बात कर रहे हैं मारा मांच (मछली की एक शाखा) और मडुआ (मोटा अनाज) की रोटी की। मिथिलांचल का यह फेमस डिश आ रही है। हालाँकि मोटे अनाज की खेती लगभग बंद हो जाने के कारण लोग इस व्यंजन का स्वाद नहीं ले पा रहे थे। लेकिन अब एक बार फिर से मोटे अनाज की खेती को बढ़ावा दिया जा रहा है, तो अरियाबांट के मिथिला हाट में स्पेशल डिश के रूप में मारा मांच और मडुआ की रोटी बनाई जा रही है. इसे लोग बड़े ही शौक से खाते हैं।
मिथिलांचल की संस्कृति को दे रहे बढ़ावा
मिथिला हाट जिले के अरियाबाँट कुछ समय पहले ही खुला है। उदाहरण भैंसा घर (किचन) नाम से रेस्टोरेंट शुरू हो गया है। फिर भी आपको मिथाइल से जुड़े कई व्यंजनों को पसंद आएगा। खास करके मारा मांछ और मडुआ की रोटी. यह आपको मात्र 150 रुपये में खाना मिलेगा. इस रेस्टोरेंट में सबसे ज्यादा आकर्षण का केंद्र है, यहां की संस्कृति और शिक्षा। प्रबंधक संतोष कुमार ने बताया कि मिथिलांचल की संस्कृति पर ध्यान देते हुए यह रेस्तरां तैयार किया गया है। यहां पर यहां की शेफ राधा हैं।
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पहले प्रकाशित : 3 अक्टूबर, 2023, 23:53 IST
