रामकुमार नायक/रायपुर. छत्तीसगढ़ की राजधानी रायपुर में लोग खाने-पीने के बेहद शौकीन हैं। शहर में कई छोटे-छोटे रेस्तरां और स्टॉल शामिल हैं। अब तक शहर में फास्ट फूड के लोगों का अलग ही शौक था। चौमीन, बर्गर और मोमो का स्वाद लोगों को खूब पसंद आ रहा था, लेकिन अब शहर में लोग मुंबई की एक डिश को बेहद पसंद कर रहे हैं। शाम होते ही लोग इसे खाने के लिए एनआईटी रोड में पंडित उपाध्याय ऑडोटोरियम के सामने वडापाव के इस दुकान पर पहुंच रहे हैं।
हॉलीवुड का बड़ा पाव प्रसिद्ध
रायपुर के एनआईटी रोड के दुकानदार पंडित उपाध्याय एडोटोरियम के सामने आए इस वड़ापाव की दुकान पर शाम होते ही लोग वड़ा पाव आते हैं। यहां पर सिर्फ इकलौती ऐसी दुकान मौजूद है, जहां वड़ा पाव मिल रहा है. शायद शहर में भी बहुत कम ही ऐसी दुकान है, जहां आपको मुंबई की यह डिश मिल जाएगी।
बड़ा पाव की ये रही रैकून
वडापाव दुकान के संचालक पंकज कसार ने बताया कि वे दुर्ग के रहने वाले हैं लेकिन पिछले एक साल से रायपुर में वडापाव की दुकान औषधियां हैं। हमारे यहां वडापाव की तीन वैरायटी हैं। सेजवान वडापाव, पुराना वडापाव, ग्रिल वडापाव और चीज़ वडापाव है। शोरूम और टेस्ट अलग-अलग हैं। तीन क्लासिक वडापाव आपको मात्रा 30 रुपए में मिल जाएगी. ग्रिल वडापाव 40 रु, चीज़ वडापाव और सेजवान वडापाव की कीमत 50 रुपया है.
प्लास्टिक से बड़ा पावनिर्माण विधि
पंकज कसार ने आगे बताया कि उन्हें कुकिंग की हॉबी थी। कोरोना का पहला दूसरा बिजनेस था. कोरोना के बाद वडापाव का डिसीज़न लिया गया। जल्दी फेमस होने के लिए यूनिक करना है। वडापाव यूनिक है. वडापाव सीखने के लिए पुणे गए थे। वैसे ही तो वे वहां घूम रहे थे लेकिन वडापाव अच्छा लगा और राजधानी में लोगों को स्पेशल वडापाव बनाते हुए सीख रहे हैं। यहां का वडापाव ग्राहक भी बहुत पसंद आता है। पंकज अपने इस नए बिजनेस के बेहद खुश हैं।
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पहले प्रकाशित : 4 अक्टूबर, 2023, 17:10 IST
