प्रोटीन से भरपूर शाकाहारी भोजन: शरीर को स्वस्थ और तंदुरुस्त बनाए रखने के लिए पोषक तत्वों के मिश्रण की सलाह दी जाती है। प्रोटीन हमारे शरीर के विकास के लिए बेहद जरूरी पोषक तत्व है, जिसकी कमी पूरी करने के लिए लोग नॉनवेज फूड्स का सेवन करते हैं। अण्डा को भी प्रोटीन का सबसे अच्छा गुण माना जा सकता है। हालाँकि कई लोग नॉनवेज और अण्डा का सेवन नहीं करते हैं और शाकाहारी भोजन पर प्रतिबंध रखते हैं। ऐसे लोगों में प्रोटीन की कमी की चिंता सताती रहती है, लेकिन आपको जानकर हैरानी होगी कि अंडे और चिकन में प्रोटीन की मात्रा अधिक होती है। इन खाद्य पदार्थों के सेवन से शरीर बेहद मजबूत बनेगा और आपको चमत्कारी फायदे मिल सकते हैं।
हेल्थलाइन की रिपोर्ट के अनुसार प्रोटीन शरीर की कोशिकाओं की वृद्धि और विकास के लिए आवश्यक हैं। अगर हम पर्याप्त मात्रा में प्रोटीन का सेवन करते हैं, तो इसके सेवन से मसालों को नुकसान हो सकता है। जनसंख्या के लिए उच्च प्रोटीन स्थिरांक गति को स्थिर किया जा सकता है। प्रोटीन केवल एक पोषक तत्त्व नहीं है, बल्कि आपके अनुभव के लिए एक बिल्डिंग ब्लॉक है। यह आपके बालों और अवशेषों से लेकर खून, खाल, कंकाल और शरीर की सभी सेल बनाना और उनके बुनियादी ढांचे को बनाए रखना जरूरी है। स्वस्थ रहने के लिए लोगों को प्रोटीन से भरपूर पदार्थ लेना चाहिए।
इन 5 भोज्य पदार्थों से भरपूर प्रोटीन
-सोयाब में प्रोटीन की प्रचुर मात्रा पायी जाती है। शाकाहारी लोगों के लिए सोयाबीन प्रोटीन का सबसे अच्छा मानक माना जा सकता है। सोयाबीन खाने से शरीर को प्रोटीन के साथ जरूरी अमीनो एसिड भी मिलते हैं। सोयाबीन से बने 100 ग्राम टोफू में करीब 12 से 20 ग्राम प्रोटीन होता है. सोया मिल्क में भी भरपूर मात्रा में प्रोटीन होता है।
-प्रोटीन की कमी पूरी करने के लिए लोगों को दाल का भरपूर सेवन करना चाहिए। दालों को प्रोटीन से भरपूर भोजन माना जाता है। करीब 200 ग्राम दाल में 18 से 20 ग्राम प्रोटीन होता है. दालों में जिंक, फोलेट, मैग्नीज और आयरन की अच्छी मात्रा होती है, जो शरीर को मजबूत बनाती है। इससे कई गंभीर शर्ते से मुक्ति होती है।
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– फलियों को प्रोटीन का सर्वोत्तम मानक माना जा सकता है। सभी प्रकार के हरे फलों में पोषक तत्व मौजूद होते हैं, जो ब्लड शुगर और कोलेस्ट्रॉल को कम करने में मदद करते हैं। करीब 170 ग्राम पाकी हुई फलियों में 15 ग्राम प्रोटीन होता है। इसके सेवन से मोटापा कम होता है और कई फायदे मिलते हैं।
– आपको यह जानकर हैरानी होगी कि हर रोज प्रोटीन की अच्छी मात्रा होती है। अगर आप प्रोटीन की कमी से बचते हैं, तो आप रोजमर्रा का सेवन शुरू कर सकते हैं। रात के खाने से लोगों को भरपूर मात्रा में प्रोटीन और अनाज मिल सकते हैं। करीब 40 ग्राम ओट्स में 5 ग्राम प्रोटीन और 4 ग्राम मोटा होता है। क्विनोआ को भी प्रोटीन का अच्छा स्रोत माना जाता है।
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– चिया सीड्स में भी प्रोटीन की प्रचुर मात्रा होती है। करीब 100 ग्राम चिया सीड्स में 17 ग्राम प्रोटीन की मात्रा होती है। अगर आप रोज एक अमेरिकी चिया सीड्स का सेवन करेंगे, तो आपके शरीर में कभी भी प्रोटीन की कमी नहीं होगी। इसके अलावा हरी मटर, मूंगफली, फल और दर्जनों में भरपूर प्रोटीन होता है।
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पहले प्रकाशित : 26 सितंबर, 2023, 09:00 IST
