रामकुमार/रायपुरः शहर के किसी कोने में अगर कोई लाजवाब व्यंजन मिले तो कई किलोमीटर दूर से भी लोग पहुंच जाते हैं। खासतौर पर शाम को ही लोग कुछ चटपटा घर से निकलते हैं। पिछले कुछ वर्षों में रायपुर शहर की आबादी में तेजी से विकास हुआ है, लेकिन रायपुर के महोबा बाजार क्षेत्र में आज भी पुरानी मान्यता और संस्कृति कायम है। इसी शहर में पिकैडिली होटल के पास महोबा मार्केट चौक पर एक ऐसा ही ठेला है, जिसका नाम है “देवानंद यादव मिक्चर भेल सेंटर”। यह ठेला केवल शाम के समय लगता है और रात को करीब 7-8 लोगों का हुजूम तूफान निकलता है।
भेल दुकान के संचालक देवानंद यादव कहते हैं कि वे मक्का चिप्स, सेव, गठिया, मूंगफली, चना, मिशिगन, प्याज, पेट्रोलियम, फिर विशेष मसाला, और टमाटर चिप्स एक और बहुत ही स्वादिष्ट भेल तैयार करते हैं। इस भेल की कीमत 20 रुपए प्रति प्लेट है। जब भी ग्राहक यहां आते हैं और इस भेल मिक्स मिक्स को ढूंढते हैं, तो वे बेहद खुश हो जाते हैं। रात होती ही है, थेले के सामने बड़ी-बड़ी कलाकृतियों में लोगों का जमावड़ा लगता है।
राजपूत की सबसे प्रसिद्ध झालमुरी
देवानंद यादव ने बताया कि वे रामपुर के आमाना इलाके में रहने वाले हैं और महोबा मार्केट चौक पर पिछले 7 सालों से मिक्चर भेल झालमुरी की दुकान चला रहे हैं। इस डिश को बनाने की विधि और मसाला यहां की खासियत है, जिसमें विशेष मसाला डाला जाता है जिससे इसका स्वाद दोगुना हो जाता है.
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पहले प्रकाशित : 7 अक्टूबर, 2023, 13:23 IST
