उत्तर
पिस्ता हो या बादाम सभी नट्स न्यूट्रिशन के भंडार हैं।
बादाम के साथ पिस्ता तो खा सकते हैं लेकिन इसकी मात्रा जानना जरूरी है.
आकार में छोटे-छोटे दिखने वाले नट पोषण का भंडार होते हैं। अदरक बादाम हो, पिस्ता हो या फिर मूंगफली, सभी में कुछ ना कुछ ऐसा गुण होता है जो इन्हें खास बनाता है। बादाम को नटों का राजा भी कहा जाता है, इसके साथ कई नटों का संयोजन में खाना काफी जादुई होता है। ये तीन मूर्तियाँ होती हैं कि आपके दैनिक सेवन में थोड़ी सी मात्रा शरीर को आवश्यक पोषक तत्व मिल जाती है। हालांकि कई बार खाद्य पदार्थों में एक साथ मिलाने से कुछ नुकसान हो सकता है, लेकिन यह जानना जरूरी है कि अखरोट के साथ पिस्ता खाना सही है या नहीं?
फिलाफ के गुरु तेग बहादुर अस्पताल में असिमेंट न क्यूट्रिशनी कलाकार आरती के कलाकार हैं, जो कि नट्स की भलाई के लिए होते हैं, लेकिन केवल तब तक जब तक कि मात्रा सीमित मात्रा में न हो जाए। अगर इनमें मात्राएं मात्रा में सेवन कर लिया जाए तो इन फायदों के बजाय कॉम नॉमिकेशन भी पैदा किया जा सकता है।
जहां तक बादाम और पिस्ता की बात है तो बादाम में ओमेगा थ्री बात एसिड, लिपिड, मैक्रो, एमिनो एसिड, प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट, विटामिन ई की मात्रा होती है। ये सभी वस्तुएं शरीर को नामांकित करने में मदद करती हैं। बादाम दिमाग के अलावा शरीर में गुड कोले मंदिर भी पाया जाता है। यह बेड कोले मंदिर को काम करता है।
वहीं पिस्ता की बात करें तो इसमें प्रोटीन, विटामिन, वनस्पति, फोलेट, फास्फोरस, पोटैशियम, कॉपर और एंटीऑक्सिडेंट्स और घटक खनिज होते हैं। यह कम स्टीकलेइसेमिक इंडे प्रोडक्शन वाला आहार है। हालाँकि इसकी मात्रा का नुकसान हो सकता है।
जिंक बादाम के साथ पिस्ता खा सकते हैं?
डा. आरती में कहा गया है कि पिस्ता और बादाम को साथ-साथ खा सकते हैं। इनदिनों साथ खाने से कोई नुकसान नहीं होता. यह फ़ायदा ही होता है लेकिन इन दोनों का तरीका और सीमा दोनों अलग-अलग हैं, इसका विशेष विवरण रखना ज़रूरी है। बादाम और पिस्ता के साथ शरीर को आवश्यक पोषक तत्व और वजन बढ़ाने में भी मदद मिलती है। इसके साथ ही शारीरिक और मानसिक विकास में भी सहायक है।
पिस्ता-बादाम कैसे अस्तित्व में है?
आरती में बताया गया है कि बादाम को हमेशा सोखकर ही खाना चाहिए। सबसेया हुआ बादाम अद्भुत होता है। जबकि पिस्ता रो नाममात्र का होता है और नमक का मिलान होता है इसलिए इसे अलग-अलग मात्रा में नहीं खाया जा सकता है और ऐसा ही किया जा सकता है लेकिन बताई गई बात यह है कि यूक्रेनी मात्रा नहीं होनी चाहिए। बादाम को फिर भी एक सामान्य साइंटिफिक 6-8 गिरि खा सकते हैं लेकिन पिस्ता 4 से अधिक न खरीदें। पिस्ता में नमक भी होता है, इस कारण से भी इसकी मात्रा सीमित रहती है।
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पहले प्रकाशित : 7 अक्टूबर, 2023, 18:10 IST
