धीरज कुमार/किशनगंज. भारत में समोसा काफी फेमस है। खासकर शाम के वक्त गरमा गरम चाय के साथ समोसे खाने का मजा ही कुछ अलग है. अमूमन लोग चाय की चुस्की के साथ समोसे का आनंद लेते हैं। स्वाद में बेहद लजीज किशनगंज के तेघड़िया के रामानंद सोनार का समोसा खाने हर रोज से सैकड़ों नहीं बल्कि हजारों की ताड़त में लोग आते हैं। इसके साथ मैं अमोठ की चटनी भी देता हूं, जो स्वाद को और लाजवाब बना देता है।
रामानंद सोनार ने बताया कि हम 14 साल से समोसे बेच रहे हैं। उन्होंने ₹2 में समोसे बीयर की शुरुआत की थी. हमारी दुकान में तो नहीं है, लेकिन बाजार में हम सबसे ज्यादा समोसे की बिक्री करते हैं। आगे उसने लिखा है कि गुणवत्ता में दम होना चाहिए, जगह में नहीं। यहां समोसे के अलावा कचौरी और चाय की दुकानें भी हैं। रोजाना एक हजार समोसे, 500 कप चाय और 500 पीस कचौड़ी आसानी से बिक जाती है। हमारे पास तेघरिया मॉस्को के किनारे ओरिएंटल पब्लिक स्कूल के बच्चे लेकर रेस्टर्स और किशनगंज मार्केट से भी लोग समोसे खाने आते हैं।
चटनी के साथ खस्ता समोसा
दिग्गज रामानंद सोनार योगी ने आज से 14 साल पहले समोसे भालू की शुरुआत की थी। उन्होंने कहा कि टेबल पर हमने 2 रुपए पीस समोसा बिजनेस शुरू किया। आज 7 रुपये पीस समोसा स्टॉक हैं. प्रतिदिन हजार पीस समोसे आसानी से बिक जाता है। उन्होंने बताया कि समोसे खस्ता के साथ मूंगफली की मात्रा सबसे अधिक रहती है। वहीं, चटनी आम की रहती है। अगर आप भी समोसा खाना चाहते हैं तो सुबह 8:00 बजे से लेकर रात 10:00 बजे तक पहुंचें.
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पहले प्रकाशित : 8 अक्टूबर, 2023, 19:59 IST
