डिनर रेसिपी: इसबार घर पर सेव-टमाटर की सब्जी, होटल से भी ज्यादा स्वादिष्ट, सीखें बनाने का तरीका

सेव टमाटर की सब्जी रेसिपी: रोज-रोज एक खाना किसी के लिए भी बोर करने के लिए काफी है। ऐसे में हर कोई चाहता है कि खाने में कुछ अलग तरह का निशान बनाया जाए। अगर आप भी कुछ ऐसी ही डिश की तलाश कर रहे हैं तो सेव-टमाटर की सब्जी सबसे अच्छी है। सच्चा, इन दोनों को ही नीवे को पसंद करने वालों की फेहरिस्त लंबी है। ऐसे में सेव और टमाटर दोनों को मिलाकर एक शानदार व्यंजन बनाया जा सकता है। इसका स्वाद ऐसा है कि खाने वाले उंगली चाटते रह जाते हैं। एक बार खाने के बाद आप होटल के घर के बजाय खाना ज्यादा पसंद करेंगे। आप अपने घर आने वाली कंपनियों को भी सर्व कर सकते हैं। ऐसे में अगर आप भी घर में ही होटल में सेव-टमाटर की सब्जी का स्वाद चाहते हैं तो आप हमारी बताई गई रेसिपी फॉलो कर सकते हैं। आइए जानते हैं सेव-टमाटर की सब्जी बनाने का आसान तरीका-

सेव-टमाटर सब्जी बनाने की सामग्री के लिए

सेव- 1 कटोरी
टमाटर- 2-3
टमाटर प्यूरी- 1/2 कटोरी
अदरक-लहसुन पेस्ट- 1 टी स्पून
दही- 2-3 चम्मच
कटी हरी मिर्च- 1-2
कटा हरा धनियां- 2-3 बड़े चम्मच
लाल मिर्च पाउडर- 2 चम्मच
धनिया पाउडर- 1 चम्मच
जीरा पाउडर- 1/2 चम्मच
गरम मसाला- 1/2 टी स्पून
कसूरी मेथी- 1 चम्मच
साबूत जीरा- 1/2 चम्मच
हल्दी- 1 टी स्पून
राई- 1/2 टी स्पून
हींग- 1 पिंच
तेल- अंदाज
नमक- स्वाद

सेव-टमाटर सब्जी बनाने का आसान तरीका

स्वादिष्ट सेव-टमाटर की सब्जी बनाने के लिए सबसे पहले हरी मिर्च और हरा धनियां का स्वादिष्ट एक बाउल में रख. इसके बाद टमाटरों को अच्छे से ढोलकर उसे भी छोटे-छोटे टुकड़ों में काटकर अलग कर दिया। अब एक बाउल में लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, जीरा पाउडर और हल्दी सहित सभी मसालों को अच्छी तरह से बेचा जाता है। इसके बाद इसमें 2 टी स्पून पानी स्टामाटर का सुपरमार्केट पेस्ट तैयार कर लिया गया।

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दूसरी तरफ एक कड़ाही के टुकड़े, जिसमें 2 बड़े चम्मच तेल सिलेंडर गरम करेंगे। तेल गर्म होने पर फ्लेम को डाइमेंशन शामिल करके राय और जीरा स्टैमिनागे। इसके कुछ ठीक बाद ही इसमें हिंग को भी एड कर देंगे। इसके बाद कढ़ाही में मिनिस्ट्री का प्लास्टर कढ़ाही से शुरू हुआ। इसके बाद कढ़ाही में इलेक्ट्रोनिक कटे टमाटर और स्वादयुक्त नमक के टुकड़े बनाने के लिए छोड़ दिया गया। ध्यान रहे कि टमाटर नरमा हो तो इसमें टमाटर प्यूरी को मिला।

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जब मिक्स अच्छे से मिक्स हो जाए तो ग्रेवी को 1 मिनट तक पकाने के बाद इसमें दही दाल और 2 मिनट तक और मिक्स कर लें. जब ग्रेवी ऑयल निकले तो इसमें कसूरी मेथी, गर्म मसाला और आधा कप पानी को डाल देंगे। ग्रेवी में वैल्यूज आ जाएं और ग्रेवी ऑयल छोड़ दें तो इसमें सेव को भी लेबल मिला देंगे। अब कढ़ाही को पकाकर सब्जी को मसाले के लिए छोड़ दीजिये. जब सेव वर्जिन नर हो जाओ तो गैस बंद कर दो। इसके ऊपर आप हरे धनिये के पत्ते से गार्निश करें। अब आप इस सब्जी को रोटी, पराठे या फिर पूड़ी के साथ सर्व कर सकते हैं.

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