बजाजा तिवारी/भोपाल। आम तौर पर आप सभी ने आलू और पनीर के समोसे तो बहुत खाये होंगे. मगर क्या आपने कभी कीमा और दाल का समोसा खाया है? भोपाल अपना मुगल जायके के लिए पूरे देश में प्रसिद्ध है। यहां का खाना काफी अलग और स्वादिष्ट माना जाता है. यहां की एक मशहूर डिश है रूमाली ब्रेड से बने समोसे. जहां दाल अंदर या फिर कीमा भरी जाती है. आम तौर पर समोसे में आलू और पनीर मिलते हैं. मगर इस अनोखे समोसे में कीमा या फिर दाल भरते हैं. ये समोसे बिल्कुल बाकी समोसे जैसे ही होते हैं, मगर मैगनीज बनाने का अंदाज काफी अलग होता है.
रूमाली रोटी वाले कीमा और दाल के समोसे मुख्य रूप से रूमाली रोटी से बनाये जाते हैं। सबसे पहले रूमाली ब्रेड बनाने के लिए यह मसाला तैयार किया जाता है. फिर से देखें के बाद यूक्रेनी भारी वाली सामग्री तैयार की जाती है। जैसे कि सबसे पहले कीमा बनाया जाता है फिर से पेजों को शामिल किया जाता है और फिर रूम में अली रोटी को काट करसे समोसे का सेप्ट दे कर नारियल कीमा भर दी जाती है। इसी प्रक्रिया से दाल के समोसे भी तैयार किये जाते हैं. ये समोसे 5 रुपये के मिलते हैं. पुराने भोपाल में यह बहुत पसंद किया जाता है।
मात्रा 5 रुपये में मिलते हैं लजीज समोसे
भोपाल में ये बेहतरीन समोसे 5 रुपए के मिलते हैं। लोकल 18 से बात चीट में समोसा बनने वाले मुक्करम खान ने बताया कि ये समोसा भोपाल में बहुत पसंद किया जाता है, और फॉर्म 5 रुपये में ये होता है. इस शहर में हैं कई जगहें उनकी दुकान 28 साल पुरानी है और तबसे ही वो यहां पर कीमा और दाल के समोसे बनाते हैं। लोगों को यहां का समोसा भी काफी शानदार नजर आता है.
.
पहले प्रकाशित : 9 अक्टूबर, 2023, 15:35 IST
