उत्तर
पंजाबी स्टाइल का पोहा पकोड़ा ब्रेकफ़ास्ट का स्वाद काफी बढ़ाने के लिए है।
इस रेसिपी की खासियत ये है कि ये कम समय में बनकर तैयार हो जाती है.
पोहा पकोड़ा रेसिपी: सुबह का नाश्ता सबसे स्थिर में बनता है। क्योंकि यही वो समय होता है जब बच्चे स्कूल जाने के लिए तैयार हो रहे होते हैं तो अन्य सदस्य अपने काम के लिए होते हैं। ऐसे में किसी को समझ नहीं आता है कि फाइनल में ऐसा क्या बनाया जाए, जो टेस्टी और हेल्थ के लिए भी सेट हो जाए। अगर आप भी इस तरह की किसी डिश की तलाश में हैं तो पोहा पकौड़ा सबसे अच्छा है। वैसे तो पोहे का नाश्ता तो कई घरों में किया जाता है, लेकिन क्या आपने कभी पोहे पकौड़े का स्वाद लिया है. अगर नहीं तो आज हम आपको पंजाबी स्टाइल का पोहा पकौड़ा बनाने की रेसिपी बता रहे हैं, जो आपके नाश्ते का स्वाद काफी बढ़ा हुआ है। इस रेसिपी की बड़ी खासियत ये है कि ये बेहद कम समय में बनकर तैयार हो जाती है. पोहा पकोड़ा एक ऐसी डिश है जो हर उम्र के लोगों को पसंद आती है. आप मेहमान नवाजी में भी सर्व कर सकते हैं। आइए जानते हैं पोहा पकौड़ा बनाने का आसान तरीका।
पोहा पकोड़ा के लिए आवश्यक सामग्री
पोहा- कप
आलू- 2
कटी हरी मिर्च- 1-2
कटा हरा धनियां- 2 बड़े चम्मच
लाल मिर्च पाउडर- 1/2 चम्मच
जीरा- 1/2 टी स्पून
चीनी- 1/2 टी स्पून (ऑप्शनल)
नींबू रस- 1 टी स्पून
तेल- तलने के लिए (अंजाद ग्राहक)
नमक- स्वाद
पोहा पकोड़ा बनाने का आसान तरीका
स्वादिष्ट पोहा पकोड़ा बनाने की विधि सबसे पहले एक पोहा में पोहा लेकर उसे अच्छे से साफ कर लें। इसके बाद एक छलनी में गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल पानी से ढोना शेष रह गया। अब भीगे हुए पोहे को कुछ देर के लिए रख देंगे. इसके बाद कुकर लेकर में आलू को शामिल करने के लिए रख देंगे। जब आलूबुखारा निकलेगा तब उनकी अगली फिल्म रिलीज होगी। इसके बीच हरी मिर्च और हरा धनिया हीरा-बारिक कट शामिल है। अब एक बड़ी मिक्सिंग बाउल में मैश किए हुए आलू और ठेले वाले पोहे के उपकरण शामिल हैं।
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अब इस मिश्रण में लाल मिर्च पाउडर, जीरा, चीनी, हरी मिर्च, हरा धनियां समेत अन्य सामग्रियां सभी को अच्छे से मिलाएं. इस तरह पेस्ट तैयार करने के लिए पकौड़े तैयार कर लीजिए. फिर एक कड़ाही में तेल डाला और उसे गर्म करने की जगह पर बेच दिया। जब तेल गर्म हो जाए तो इसमें पोहे का मिश्रण लेकर पकौड़े की तरह स्वाद लें। आप स्नातक तो पहले ही अन्यत्र के उपकरण रख सकते हैं और उन्हें डीआईपी मुफ़्त कर सकते हैं। पकौड़े में पकौड़े डालने के बाद 2-3 मिनट तक पलट पलटकर तलें। तब तक डीप फ्राई करना है जब तक पकौड़े और कुरकुरे न हों। इसके बाद एक प्लेट में पकौड़े निकाले गए. अब आप इन पकौड़ों को सॉस के साथ सर्व कर सकते हैं.
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पहले प्रकाशित : 11 अक्टूबर, 2023, 07:31 IST
