डिनर रेसिपी: डिनर में खाने में बाजरे की कुरकुरी रोटी, स्वाद के साथ सेहत की चाहत, मिनटों में ऐसे करें तैयार

बाजरा की रोटी रेसिपी (बाजरा रोटी रेसिपी): गर्मी का मौसम समाप्त हो गया है और अगले कुछ सप्ताह में मौसम ठंडा हो जाएगा। ओरिएंटल को प्रोफेशनल-पीने के अपमान से बेहद अच्छा माना जाता है। वेंट की कई स्वादिष्ट रेसिपी होती हैं, आप आनंद घर पर उठा सकते हैं। इस सीजन में होटलों के अलावा बाजार के आटे की बनी रोटियां काफी पसंद की जाती हैं। लोग अक्सर इन रोटियों का आनंद डाबे या रेस्तरां में लेते हैं। बाजार को अंग्रेजी में मिलेट कहते हैं और यह स्वास्थ्य के लिए होता है। इसमें मैग्नीशियम, पोटैशियम, स्ट्राबेरी और अन्य विग्रहों की प्रचुर मात्रा होती है, जो ताकत से बचाते हैं।

बाजरे की रोटी अक्सर चूल्हे पर बनाई जाती है, लेकिन आप गैस पर भी स्वादिष्ट और कुरकुरी रोटी बना सकते हैं. आप डिनर में बाजरे की रोटी बना सकते हैं. इस रोटी को आप किसी भी सब्जी या कैरी के साथ सर्व कर सकते हैं. बाजरे की रोटी का स्वाद ही अलग होता है. अगर आप भी घर में कुछ नया करने का सोच रहे हैं तो बाजार की रोटी बना सकते हैं. इसे बनाना आसान है, लेकिन कुछ सावधानियां बरतनी जरूरी है। खास बात यह है कि इसे बनाने में महज कुछ मिनट का समय लगता है। आपको बाजरे की रोटी बनाने की आसान विधि जाननी चाहिए।

बाजरा की रोटी के लिए आवश्यक सामग्री

बाजरे की रोटी बनाने के लिए आपको किसी खास चीज की जरूरत नहीं है. प्रयुक्त की जाने वाली अधिकांश मशीनें किचन में मिल में बनाई जाती हैं। इस रोटी को बनाने के लिए सबसे पहले आपको 1/2 किलो बाजरा का आटा, 1/2 अदरक लहसुन का पेस्ट, 1 प्याज प्याज कटा, 1 कप दही, 1/2 बड़ा लाल मिर्च पाउडर, 1/4 अदरक लहसुन का पेस्ट , आधा टुकड़ा जीरा, एक चौथाई चम्मच हींग, धनिया के पत्ते और स्वाद नमक चाहिए। जो लोग प्याज-लहसुन नहीं खाते, वे इनमें से नीबू को निकाल सकते हैं। इन सामग्रियों से स्वादिष्ट और सब्जी बाजार की रोटी तैयार की जाती है।

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बाजरे की रोटी बनाने की आसान विधि

– बाजरे की रोटी बनाने के लिए सबसे पहले आप एक बड़ी चटनी में बाजरे का आटा डालें. इस ऐथेल में थोड़ा सा नमक संरचना अच्छी तरह मिला लें। फिर इस मसाले में जीरा, हल्दी, अजवायन, लाल मिर्च और अन्य सहायक घटक शामिल हैं। आप अदरक, लहसुन व प्याज को इलेक्ट्रोनिक पिकर पेस्ट बनाएं लें।

– इसके बाद बाजार के पोस्टर में अदरक-लहसुन का पेस्ट, एक चुटकी हींग और प्याज का पेस्ट मिक्स कर दिया गया। अब इस मिश्रण में 2 मढ़ी और हरी धनिया पत्ती का मिश्रण है। इसके बाद थोड़ा-थोड़ा कर पानी डाले हुए बाजरे का आटा अच्छी तरह से गूंथकर तैयार कर लें। पानी अधिक न डालें.

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– अब आटे से रोटी बनाने के लिए लो डिलीवरी तैयार कर लें. फिर से गैस पर नॉन स्टिक पैन या तवा मिडिल स्टॉक गर्म करें। अब लोई को पतले हाथों से बेलकर रोटी बनाएं और इसे सावधानी के साथ तवे पर डालें। अब इसे टीवी पर ही दोनों ओर से महान सेकें।

– जब रोटी कुरकुरी हो जाए, तब आप इसे तवे से चित्रांकनी एक पोषाहार में रख लें और इस पर मक्खन या घी लगा लें. अब आपका बाजरे की रोटी बनकर तैयार है, जिसे आप कोई भी सब्जी या दही के साथ सर्व कर सकते हैं. यदि आप स्नातक हैं, तो इसके लिए सागा भी बना सकते हैं।

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