उत्तर
व्रत में फलाहार के लिए आलू पेटिस हर किसी के लिए बेहतर साबित होता है।
सिंघाड़े के आर्ट से तैयार होने वाला ये फलाहार कम समय में बन जाता है।
आलू पेटिस को खाने के बाद पेट काफी देर तक भरा महसूस होता है।
आलू पेटीस रेसिपी: नौ दिन चलने वाले शरदीय उत्सव की शुरुआत हो गई है। मां के भक्त पूजन के साथ नौ दिन व्रत का पालन करते हैं। व्रत के दौरान हर कोई ऐसे फलाहार की तलाश करता है, जो टेस्टी और सेहत के लिए स्वादिष्ट हो। अगर आप भी कुछ ऐसा ही प्लान कर रहे हैं तो आलू पेटिस एक बेहतर विकल्प हो सकता है। सिंघाड़े के आटे से तैयार होने वाला ये फलाहार बेहद कम समय में तैयार हो जाता है। आप शरदीय नवरात्र के नौ दिवसीय उपवास के समय खा सकते हैं। इसका स्वाद बच्चों से लेकर बड़ों तक को काफी पसंद आता है। आलू पेटिस खाने के बाद पेट काफी देर तक भरा महसूस होता है। अगर आपके पास कभी आलू पेटिस की रेसिपी घर पर टिकट नहीं है तो हमारी बताई गई विधि फॉलो कर आसानी से बना सकते हैं।
आलू पेटिस बनाने के लिए आवश्यक सामग्री
आलू- 1/2 किलो
सिंघाड़े का आटा- 1 कटोरी
दही- 1/2 कप
हरी मिर्च- 3-4
हरा धनियां- 2 बड़े चम्मच
अदरक- 1 इंच टुकड़ा
जीरा पाउडर- 1/2 चम्मच
सेंधा नमक- स्वाद स्वाद
मूंगफली का तेल- तेल के लिए (अंदाज़ के लिए)
स्वाद मेवे- स्वाद स्वाद
आलू पेटिस बनाने का आसान तरीका
व्रत के दौरान फलाहारी में सबसे पहले आलू पेटिस बनाने की विधि. इसके बाद ओके एक पॉश्चर में लेक आउटगेट एक्सर्ट। फिर एक भिखारी में अच्छी तरह से मैश कर हिस्सा. अब हरी मिर्च और हरा धनियां को हीरा काट लें. साथ ही अदरक को भी डाउनलोड करें. इसके बाद मैश किए हुए आलू में कटी हरी मिर्च, धनिया और जीरा पाउडर अच्छी तरह से मिला दिया गया। जब ये ठीक से मिल जाएगा तब सिंघाड़े का आटा भी एड कर दूंगा.
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अब मिक्स को करीब 1-2 मिनट तक अच्छी तरह से एकसार कर दें। अब इस मिश्रण को अनुपातिक आधार पर बॉल तैयार की जाती है। आप इसका आकार फिर से सैलून से लेकर ओवल शिप का भी रख सकते हैं। जब सारे आलू पेटिस तैयार हो जाएं तब उन्हें एक अलग प्लेट में रख देंगे.
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वहीं, अब एक कढ़ाही लेकर इसमें ऑयल मैकेनिक्स इन्वेस्टमेंट पर गर्माहट मिलेगी। जब तेल गर्म हो जाए तो कड़ाही आलू पेटिस स्टैमिना उन्हें डीप फ्री कर दें। इन पेटिस को पलटकर दोनों ओर से तब तक तलेंगे जब तक कि उनका रंग सुनहरा होकर वे कुरकुरे न हो जाएं। इसके बाद आलू पेटिस को प्लेट में निकाल लिया गया। अब फलाहार के लिए तैयार हो जाएं टेस्टी आलू पेटिस को दही के साथ सर्व कर सकते हैं.
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पहले प्रकाशित : 15 अक्टूबर, 2023, 19:01 IST
