अनंत कुमार/गुमला. गुमला जिला मुख्यालय के बाजार टांड से सैट गुनु चौक स्थित फास्ट फूड स्टॉल पर मिलने वाली धुस्का चाट बेदाह खास है। यहां गरमा गरम मीटिंग वाली चाट अपने स्वाद के लिए विशेष प्रसाद है। लोग बड़े चाव से यहां चैट खाने आते हैं। यहां आपको 2 धुस्का से तैयार चाट लगभग 10 रुपये में मिलेगी। साहिल फास्ट फ़ूड स्टॉल पर तैयारी करने वाली चाट की रेसिपी तैयार करने वाले लीडर आलेश ने लोकल 18 को बताया कि धुस्का बनाने के लिए रात में ही अरवा चावल और उड़द दाल तैयार करने के लिए डाल दिया जाता है। सुबह इसे पीसा जाता है. इस मिश्रण से लोई बचे तेल में अच्छा धुस्का बनाया जाता है।
फिर इसे चाट के रूप में सखुआ पत्ता के दोने में धुस्का को छोटे-छोटे कलाकारों में शामिल कर लिया जाता है। फिर इसमें काबुली चना के छोले, आलू की सब्जी, टमाटर-लहसुन-धनिया पत्ता-मिर्च-प्याज आदि से तैयार मसाला एवं प्याज और चाट मसाला मसाला लोगों को शामिल किया जाता है। जिसे लोग काफी पसंद करते हैं.
6 घंटे में होती है चैट
स्टॉल लीडर ने बताया कि यहां आपको धुस्का चाट के अलावा नाश्ते का और भी विकल्प मिलेगा। बेरा 7 पकोड़ी, पकौड़ी 10 प्रति दोना उपलब्ध है। लेकिन सबसे ज्यादा बिकने वाली धूस्का चाट की रहती है. स्टॉल दोपहर 3 बजे से रात 8 बजे तक चलता है। वहीं दुकान पर आए ग्राहक रूपेश ने बताया कि यह स्टॉल काफी लोकप्रिय है। यहां का धुस्का चाट लोगों को काफी पसंद आता है. जब भी नाश्ते की चाहत होती है तो यहां डुस्का चाट खाना पसंद आता है.
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पहले प्रकाशित : 12 अक्टूबर, 2023, 15:26 IST
