अरशद खान/द. उत्तराखंड के राजधानी मुख्यालय में ही नहीं, बल्कि पुरातात्विक क्षेत्र में चाय की दीवानगी का स्तर ही अलग है। हमारे देश में चाय एक ऐसा व्यंजन है जो हमारी लाइफस्टाइल का हिस्सा बन गया है। सुबह उठो तो सुबह की चाय, रात को जागो तो नींद भगाने के लिए चाय, लंबी ड्राइव पर निकल रहे हैं तो थकान मुक्ति के लिए चाय, एग्जॉम की तैयारी कर रहे हैं तो तनाव मुक्ति के लिए चाय। चाय की डिमांड को देखते हुए अब प्लास्टिक में भी चाय के कई प्रकार आते हैं और लोग एक-एक बड़े चाव के साथ इन सभी का स्वाद लेते हैं।
आज राजधानी मॉस्को में एक ऐसी ही जगह पर हम लेकर आए हैं जहां की चाय इतनी प्रसिद्ध है कि लोग दूर-दूर से सिर्फ उनकी चाय पीने आते हैं। जी हां के शोरूम में स्थित हिल कैफे के शोरूम के कोने-कोने से ग्राहकों को खींचा जाता है। यहां चार प्रकार की चाय शामिल है जिसमें मसाला चाय, ब्लैक टी, ग्रीन टी और इलायची चाय शामिल है। इसके अलावा यहां का व्हाइट सॉसर पास्ता, और रेड पास्ता भी बहुत मशहूर है।
लोक 18 से बातचीत करते हुए कहा कि उन्होंने इस कैफे की शुरुआत कोरोनाकाल के बाद की है। इससे पहले वह 9 साल मसूरी रोड पर अपना मैगी प्वाइंट भी चला गए थे। कोरोना काल में यूट्यूब के समय उन्हें अपना मैगी प्वाइंट बंद करना पड़ा। इसके बाद उन्होंने अपने घर में ही इस कैफे की शुरुआत की। उनका कैफे रायपुर-थानों, एयरपोर्ट रोड पर है इसलिए स्टूडियो का आना-जाना इस रास्ते से लगा रहता है। इनकी इस जगह पर अच्छी दुकानें बिकती हैं।
चाय को बनाया कैफे का सिग्नेचर
उन्हें बताया गया है कि उन्होंने चाय के अलावा किसी खास तरह के कैफे का सिग्नेचर बनाया है। उनके एक कस्टमर को इतनी ज्यादा पसंद किया जाता है कि उनके एक कस्टमर को दो से तीन चाय रिपीट करके पेज मिलता है। बाकी उनके इस कैफे में सभी प्रकार के व्यंजन मिलते हैं, जैसे- पास्ता, मोमो, नूडल, मैगी। इसके अलावा उनकी नजदीकी जगह भी काफी है, तो वह थर्ड पार्टी, किटी पार्टी जैसे फैंस के लिए भी कस्टमर को सेवा देते हैं। उनकी यहां चाय 25 रुपये से शुरू होती है।
.
पहले प्रकाशित : 16 अक्टूबर, 2023, 12:08 IST
