राजपूत/जयपुर : जयपुर की दो बड़ी मशहूर फिल्में हैं एक तो हवामहल और दूसरी महावीर की रबड़ी जिसका स्वाद ऐसा है कि लोग दूर-दूर से जयपुर खानदान चले आते हैं। महावीर जी की मशहूर अभिनेत्री राबड़ी की शुरुआत एक पहलवान के रूप में हुई थी। धीरे-धीरे यहां की लच्छी राबरी इतनी मशहूर हो गई कि इसके प्यारे कलाकार बने रहे।
इस राबड़ी की शुरुआत जयपुर की छोटी चौपड़ के मिश्रा वाले के रास्ते से हुई यहां की इस छोटी सी दुकान में त्योहार के समय राबड़ी के लिए मेला सा लगा रहता है। डे नाइट यहां के रेस्तरां में रबड़ी के अवशेष इसी नाम से हैं, जयपुर में थेरों के अवशेष और रेस्तरां में रबड़ी का असली स्वाद यही है।
ऐसे अमर महावीर राबर्टी की शुरुआत
100 साल पहले हुई थी इस रबर की शुरुआत। उनके पिता दूध का व्यापार करते थे तो घर में दूध की कोई कमी नहीं थी, इसी दूध से पहली बार परमानंद जैन ने दूध के साथ प्रयोग किया और इस लाजवाब रबरी की शुरुआत हुई। धीरे-धीरे रबड़ी इतनी मशहूर हो गई कि यह स्पेशल रबड़ी राजघरानों तक जा पहुंची और इसकी गिरावट और तेजी से बढ़ती रही। शहर की बड़ी-बड़ी पार्टियों और आयोजनों में इसकी सजावट होने लगी।
धीरे-धीरे रबड़ी की मांग बड़ी तो ठेकेदार ने ठेकेदारी छोड़ दी और स्पेशल रबड़ी के हलवाई बन गए। महावीर रबड़ी में रबड़ी की कई सारी वेराइटी शामिल हैं जिनमें मलाईदार रबड़ी, सीताफल रबड़ी इन सभी रबड़ियों में काजू-बादाम, पिस्ता ऊपर से डाला जाता है जिससे रबड़ी का स्वाद और भी लाजवाब होता है। महावीर रबड़ी की किमत 500 की कीमत से शुरू होती है। अलग-अलग रबड़ी की कीमत अलग-अलग है साथ ही यहां पैंकिग करने की सुविधा भी उपलब्ध है।
महावीर राबड़ी की दिवानगी, सेलिब्रिटीज से लेकर नेता तक
प्रिंस जैन इंजीनियर्स दुबई में सबसे ज्यादा बिकाऊ हैं। साथ ही मशहूर हस्तियों से लेकर नेताओं ने हमारी रबड़ी का स्वाद चखा हैं। स्वर्गीय भैरोसिंह शेखावत जब मुख्यमंत्री थे। तब वे बार-बार यहां रबरी का स्वाद लेते थे। दोस्त बॉलीवुड के सेलिब्रिटीज लता मंगेशकर, दारा सिंह, डेमोक्रेट, प्रेम चोपड़ा जैसे किसी न किसी दिग्गज कलाकार ने महावीर राबड़ी का स्वाद लिया है।
जयपुर में घूमने वाले मशहूर हस्तियों और नेताओं में महावीर राबर्टी की डिजाइन सबसे ज्यादा रहती है। विदेशी ऑब्जेक्ट भी महावीर राबड़ी का स्वाद लेने वाले मिश्रा के रास्ते में पहुंच गए हैं, प्रिंस जैन के अनुयायी हैं कि यहां राबड़ी अब जयपुर की प्रसिद्ध मिठाइयां में प्रसिद्ध हो गई हैं।
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पहले प्रकाशित : 18 अक्टूबर, 2023, 08:21 IST
