प्रतिपक्ष कुमार/गया. संयुक्त राष्ट्र संघ ने 2023 को अंतर्राष्ट्रीय मीट वर्ष घोषित किया है। सरकार ने भी सबसे पहले अनाज को बढ़ावा देने की पहल की है। आज के दौर में बच्चों के लिए मोटे अनाज से काफी दूर जा रहे हैं। ऐसे में सरकार की ओर से यह पहल की जा रही है और अनाज की महत्ता को देखा जा रहा है और बच्चों को अनाज की तरफ से अनाज बनाने के लिए मडुआ से कुकीज तैयार की जा रही है. डेल्हा के रहने वाले युवा मूर्ति विष्णु ने यह सबसे पहले की है। यह अच्छी तरह से तैयार हो रही है. छोटा बच्चा अब मडुआ के क्रिमिनल की तरफ आकर्षित हो रहे हैं और इसका सेवन कर रहे हैं।
कुकीज की कीमत 1500 रुपए प्रति किलो
युवा प्रोटोटाइप विष्णु ने इस सोच के साथ मडुवा के आटे से कुकीज बनाने की सोची कि सजीवपुत्रिका उत्सव में मडुआ खाने का महत्व है, लेकिन आज के बच्चे को मड़ुआ का रोटी खाना पसंद नहीं है. बच्चे मैदा से बने कुकीज या बिस्किट की तलाश में हैं तो उनका स्वास्थ्य खराब रहता है, ऐसे में मैदा एक बेहतर विकल्प हो सकता है। इससे उनके स्वास्थ्य पर भी कोई असर नहीं पड़ेगा. इसलिए मडुआ के आटे से कुकीज का रूप दिया गया और इसे बच्चों के साथ अन्य वर्ग के लोग भी बेहद पसंद कर रहे हैं. मडुवा के आटे से तैयार कुकीज़ की कीमत 1500 रुपये प्रति किलो है. देश के कोने-कोने से ऑनलाइन ऑर्डर आ रहे हैं।
लोकल 18 से बात करते हुए विष्णु चित्यानंद कहते हैं कि आज के बच्चे या युवा वर्ग के लोगों को मडुआ की रोटी खाना पसंद नहीं है. इसलिए इसमें फ्लेवर एल्स बनाने को सोचा और मडुआ के आटे से कुकीज तैयार की. मडुआ से तैयार कुकीज अब बच्चों को भी पसंद आ रही है और उनकी मां भी खुश हैं. एवरीथ ने बताया कि वैश्वीकरण से लेकर अधिकांश ऑफ़लाइन तक इसके बहुत बड़े उत्पाद हैं।
दिल्ली और मुंबई जैसे बड़े शहर के लोग अपने विज्ञापन कर रहे हैं। अभी इसकी कीमत 1500 रुपये प्रति किलो है जबकि एक पीस कुकीज की कीमत 30 रुपये है। एक किल कुकीज को तैयार करने में 1 हजार से 1200 रुपये की लागत आ रही है.
अभी भी वैधानिक ही उपलब्ध है
बता दें कि विष्णु कोलकाता से होटल फ़्लोरिडा की पढ़ाई के बाद एक सशक्त संस्था से जुड़ना और निवेश पर वह नए नए इनोवेशन करना शुरू कर दिया है। इसके पहले मोरिंगा पाउडर और चंदन पाउडर से भी क्यूसीज़ बनाया जाता है। लेकिन इस बार मोटे अनाज की तरफ से मडुआ से कुकीज तैयार होती जा रही है।
बोधगया नोयट वन में केवल नाम का स्टॉल लगा है। जहां पर इस कुकीज को तैयार किया जाता है और इसकी पाइपलाइन बिक्री की जाती है। यदि आप भी मडुआ से तैयार कुकीज का स्वाद चखना चाहते हैं तो ओइनो संपर्क (7011506188) से संपर्क कर सकते हैं, या बोधगया स्थित केवल स्टॉल से इसकी खरीददारी कर सकते हैं।
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ऐसे दिखते हैं कुकीज
इस कुकीज में मडुवा के आटे के अलावा गुड़ और बटर का इस्तेमाल किया गया है. इसमें अच्छी तरह मिलाने के बाद छोटे छोटे गोल आकार में कुकीज बनाकर इलेक्ट्रिक चूल्हे में सेंका लगाया जाता है। पूरी प्रक्रिया में लगभग एक घंटे का समय लगता है और कुक को एक रेट पर 20-25 मिनट तक का समय लगता है। ट्रेलर से कुछ देर बाद इसे पैक कर दिया जाता है।
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पहले प्रकाशित : 18 अक्टूबर, 2023, 06:47 IST
