अनंत कुमार/गुमला. चाट ऐसी चीज है जो हर वर्ग के लोगों को काफी पसंद आती है. अगर आप गुमला में रहते हैं और चटकदार चाट की तलाश में हैं तो जिला मुख्यालय के पालकोट रोड पेट्रोल पंप के सामने वाले अंकल चाट के स्टॉल पर जरूर जाएं। यहां की चाट पूरे जिले में मशहूर है।
स्टॉल के लीडर दिलीप सिंह ने बताया कि 10 साल से समोसा चाट बेच रहे हैं। मैंने बाइक में ही स्टॉल को क्रोकेट करके रखा है। इससे मुझे स्टॉल लाने और ले जाने में काफी सुविधा होती है। साथ ही यहां आने वाले हर लोग मुझे अंकल कह कर बुलाते हैं, इसलिए स्टॉल का नाम भी अंकल स्टॉल पड़ गया।
5 प्रकार की रचना
दिलीप सिंह बताते हैं कि हमारे यहां बच्चे लेकर युवा, महिलाएं, बुजुर्ग सभी चाट का सामान लेने आते हैं। इसका कारण यह है कि यहां समोसा चाट काफी अलग तरीके से बनाई जाती है. हम सबसे पहले छोले तैयार करते हैं. यह पूरी तरह से मसाला छोला होता है। इसके अलावा पांच तरह के कास्ट मस्ट होते हैं, जिनमें धनिया पत्ती मॅकअप, मिष्ठान्न मॅकअप, टमाटर मॅकअप, इमली मॅकॅच और खट्टी मॅकॅस्ट शामिल है।
प्रतिदिन 300-400 प्लेट की बिक्री
आगे बताया, मैं अपने स्टॉल की चार-पांच बार भी सफाई करता हूं। साफ सफाई बहुत जरूरी है. वहीं, हाथ के हाईजीन का भी खास प्रॉडक्ट है। इसलिए भी लोग यहां चाट शेल्फ हैं. चाट को सखुआ के दोना में बनाते हैं। हमारे यहां हर दिन करीब 300 से 400 प्लेट की बिक्री होती है।
10 रुपये में चैट
वहीं, दाम की बात करें तो यहां सिंगल समोसा चैट 10 रुपये और डबल समोसा चैट 20 रुपये में है। इसके अलावा फुचका व स्पेशल फुचका 10 रुपये में 5 पीस व पानी वाला 10 में 6 पीस उपलब्ध है. स्टॉल का समय सुबह 9 बजे से शाम 6 बजे तक। दुकान पर आई सुरभि बताती हैं कि अंकल चैट की साफ-सफाई देखते हुए हम हमेशा यहां आते हैं। स्कूल से छुट्टी के समय मार्ग में यह दुकान बंद है। चाट टेस्टी के साथ-साथ युसुकी क्वांटिटी भी शानदार रहती है।
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पहले प्रकाशित : 20 अक्टूबर, 2023, 17:34 IST
