धीरज कुमार/किशनगंज. आपने एप्पल ट्री पर फलते देखा होगा, यहां दुकान में बना है। जो बच्चे को बहुत पसंद आते हैं. बिहार के किशनगंज के फल चौक स्थित गिरधारी स्वीट्स में आदर्श मिठाई जो कि सेब के आकार में तैयार की जाती है। प्यारे खोवा से बनी आदर्श मिठाई जिसे बच्चे देखते ही टूटते किरदार हैं। गिरधारी स्वीट्स के लीडर विशाल गुप्ता शिक्षक हमारे यहां 100 से अधिक प्रकार की मिठाइयां पेश करते हैं, लेकिन बच्चों के आदर्श आदर्श को पसंद करते हैं, किसी भी आदर्श को नहीं। आदर्श आदर्श यानी सेब की तरह ही होती है। इसे बंगाल की खास कारीगरों द्वारा तैयार किया जाता है।
किशनगंज में सैकड़ों से ज्यादा मिठाइयों की वैरायटी हैं, लेकिन खोए से बनी मिठाई के बच्चे दिखते ही टूट जाते हैं। एप्पल की तरह दिखने वाली यानी सेब की तरह दिखने वाली है। आदर्श बच्चों की पहली पसंद बनी है जो कि किशनगंज में गिरधारी स्वीट्स में बनाई गई है। गिरधारी स्वीट्स के लीडर विशाल गुप्ता की माने तो 50 किलो आसानी से प्रतिदिन बिकती है। वहीं, रेट की बात करें तो ₹500 बिकती है। यह मिठाई ₹12 प्रति पीस के हिसाब से उपलब्ध है।
ऐसी हुई शुरुआत, बच्चों की है पसंद
विशाल गुप्ता ने बताया कि हमारे यहां सैकड़ों से ज्यादा वैरायटी की मिठाई है। यह मिठाई पिछले 1 साल से हम बना रहे हैं। बंगाल के एक कलाकार ने हमें इस राक्षस के बारे में बताया था, तो उसने चमत्कार किया। तो धीरे-धीरे देखा कि बच्चे इसे काफी पसंद कर रहे हैं। फिर इसे बनाना शुरू किया गया. आज किशनगंज के हर बच्चे की जंजाल में आख़री जादूगर का नाम आता है। दुकान पर आने वाले हर बच्चे इस मिठाई को देखकर काफी आकर्षित होते हैं। वह अपने माता-पिता से जिद कर यह उत्पाद खरीद कर ले जाते हैं और घर भी ले जाते हैं
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पहले प्रकाशित : 21 अक्टूबर, 2023, 18:29 IST
