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व्रत में आलू का कोफ्ता बोर हो गया है तो अरबी का कोफ्ता बेहतर विकल्प है.
पुदीने वाली दही के साथ अरबी के कोफ्ते का स्वाद दोगुना हो जाता है.
पुदीना दही डिप के साथ अरबी कोफ्ता रेसिपी: व्रत में अगर आपने आलू का कोफ्ता बोर किया है तो आपके लिए अरबी का कोफ्ता बेहतर विकल्प हो सकता है। वहीं पुदीने वाली दही के साथ अरबी के कोफ्ते का स्वाद दोगुना हो जाता है. अरबी कोफ्ता नवरात्रि के लिए एक परफेक्ट बास्ट है। बता दें कि, अरबी के कोफ्ते कुट्टू के आटे के साथ विस्तृत रूप से तैयार किए जाते हैं और मिंट-योगर्ट डिप के साथ परोसे जाते हैं। अरबी कोफ्ता और मिंट योगर्ट डिप बनाने की प्रक्रिया दो चरणों में पूरी होती है। सबसे पहले कुट्टू का आटा, अरबी, सेंधा नमक, हरी मिर्च का कोफ्ते तैयार किये जाते हैं. इसके बाद पुदीने के मसाले, दही और मसाले से बनी डिप बनाई जाती है. ऐसे में अरबी कोफ्ता को इस बार नवरात्रि में तराशा जा सकता है। यह बेहद टेस्टी और मिनट में तैयार होने वाली रेसिपी है। अगर आपने अब तक इसकी विधि का स्वाद नहीं लिया है तो हमारी बताई गई विधि से मिनटों में बना सकते हैं। आइए जानते हैं अरबी के कोफ्ते बनाने का आसान तरीका-
अरबी कोफ्ता और मिंट योगर्ट डिप की सामग्री
अरबी- 250 ग्राम
कुट्टू का आटा- 4-5 टेबल स्पून
हरी मिर्च- 2
तरबूज़ कटा- 1/2 इंच
विशेष- 1 टी स्पून
सेंधा नमक- आवश्यकतानुसार
तेल- अंदाज
डिप बनाने की समग्री
पुदीने की दोस्त
दही- 120 ग्राम
मिश्रण में कटा खेडा- 100 ग्राम
अनार- सजावट के लिए
अरबी कोफ्ता बनाने का तरीका
स्वादिष्ट अरबी कोफ्ता और मिंट योगर्ट डिप बनाने के लिए सबसे पहले सभी समग्री को एक साथ रखकर रख लें। इसके बाद एक डॉक्यूमेंट्री कुकर या फ्री पैन प्रोडक्शन, जिसमें अरबी कोंडोगैस पर यूनिट शामिल है। अब नामांकित हैं नर्मा तक। जब अरब अच्छी तरह से अरबों को उखाड़ फेंका गया। अब एक मकबरे में मकबरा निकालकर अच्छी तरह से मैश कर लिया गया है। इसके बाद सभी सामग्री डाल देंगे। इसके बाद फिर से सभी समग्रियों को अरब के साथ महान से मिला दिया गया। इसके बाद मिक्स को लोई के रूप में हाथ लेकर बाज़ार का आकार दे दिया गया। ध्यान रहे कि, कोफ्ते ब्लॉक समय हाथों में बिजली सा तेल लगा, ताकि हाथों में ना मिले।
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इसी तरह थोड़ा-थोड़ा मिश्रण लेकर सभी कोफ्ते तैयार करें। दूसरी ओर, एक कढ़ाही अवशेष, जिसमें तेल कोलेमेंट गर्म करेंगे। जब तेल गर्म हो जाए तब इन कॉफ़्टॉन्स कोमैंटिक फ्राइज़ बना लेंगे। इस दौरान दोनों ओर से ग्रेट से पका स्कोअर तक। जब ये गोल्डन ब्राउन हो गया तो एक पोअर में बाकी हिस्सा खत्म हो गया।
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वैसे. मिंट योगर्ट डिप बनाने के लिए सबसे पहले दही का तेल। एक और चीज़ घर में कैद हो गई, ताकि उसका पानी निकल जाए। इसके बाद पुदीने की मिठाई और खेडा विषाणु दही में मिलेंगे। इसके बाद गर्मागर्म अरबी के कोफ्ते को मिंट योगर्ट डिप के साथ सर्व कर सकते हैं।
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पहले प्रकाशित : 22 अक्टूबर, 2023, 19:01 IST
