सत्यम कटियार/फर्रुखाबाद: वैसे तो फर्रुखाबाद के शहरों में कई तरह की चीजें अलग-अलग होती हैं, लेकिन यहां का स्वाद भी लोगों को काफी पसंद आता है। यहां मिलने वाली स्पेशल कचौड़ी का तो कोई जवाब ही नहीं. कैमजगंज स्टेशन के पास मनोज फूड भंडार के नाम से एक दुकान है जो इंवेस्टमेंट की पहली पसंद बनी हुई है। इसका स्वाद और स्वाद अलग ही है. एक बार खाने के बाद आपका भी मन हो तो इसे एक बार खाने के लिए जरूर देखें।
कैमगंज मेन मार्ग पर स्थित स्टेशनों के पास आने और जाने वाले हजारों लोग यहां रोजाना पर आ जाते हैं और यहां स्पेशल कचौड़ी का लुत्फ़ उठाते हैं। लोगों की दीवानगी इतनी ज्यादा है कि दुकान खुलने पर ही भीड़ बढ़ जाती है। मनोज गुप्ता ने साबुत मसालों को घर पर पीसकर मसाला बनाने के लिए खस्ता कचौड़ी बनाने का काम शुरू कर दिया है। वहीं मैथी का भी प्रयोग कुछ मात्रा में होता है। जिस तेल से कचौड़ी बनाई जाती है उस पर भी ध्यान दिया जाता है।
चार साल से चल रही दुकान
मनोज गुप्ता ने बताया कि वे पनीर की सब्जी के साथ खस्ता कचौड़ी के शौकीनों को खिलाते हैं। पीडीएफ़ का स्वाद होता है. यह दुकान 4 साल से चल रही है। 20 रुपए में चार कचौड़ी और पनीर की सब्जी दी जाती है. जिससे ग्राहक का पेट भी भर जाता है और रुपए भी कम दिए जाते हैं। इस समय के खिलाड़ी प्रतिदिन 2000 हजार रुपए कमाते हैं। जिससे उन्हें महीने में 50000 हजार की बचत हो जाती है.
स्वाद है लाजवाब
कामगंज रेलवे स्टेशन और स्टेशन के पास आने वाले लोग आशिक हैं कि यहां पर अटकल में मटर के साथ पनीर के साथ कचौड़ी की गुणवत्ता विशेष रूप से ध्यान से सीखने की तैयारी की जाती है। कचौड़ी मस्कारे भी नहीं है, 20 घटकों की एक प्लेट है। वहीं प्लेट का आकार भी काफी बड़ा होता है. कचौड़ी की प्रकृति यह है कि इस खस्ता कचौड़ी में घर के पिसे मसाले का प्रयोग किया जाता है। ताकि इच्छानुसार स्वास्थ्य को लेकर किसी प्रकार की कोई समस्या न हो। लोग शहर के कोने कोने से व्यावसायिक दुकान पर पापड़ी का उत्पादन उठाने के लिए आते हैं।
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पहले प्रकाशित : 22 अक्टूबर, 2023, 11:51 IST
