राजपूत/जयपुर. स्वादिष्टौहार आते ही बाजार मिठाइयों से गुलजार हो जाते हैं। इस बीच राजस्थान की राजधानी जयपुर के बाजार भी देखे गए हैं। जबकि इस शहर की कई मिठाइयाँ दुनिया भर में मशहूर हैं। जयपुर के इंदिरा मार्केट के स्टोर नंबर 70 और 73 अमरदीप स्वीट्स की मिठाई (अकरोट स्नोकी) का स्वाद और इतिहास दोनों ही शानदार है। यह दुबई, अमेरिका और ऑस्ट्रेलिया में सबसे ज्यादा है। ये ऐसा एबिटामेट है जो बिना फ़िरज़ी में 10-12 दिन तक बुरा नहीं रहता। जयपुर में चॉकलेट की मिठाई अमरदीप स्वीट्स के निर्माण की शुरुआत यहीं से हुई थी।
अमरदीप स्वीट्स के ऑनर दीपक कुमार गुरदासवानी ने बताया कि उनके पिता सिंधी परिवार से आए हैं। भारत-प्रवीण मित्र के समय वह भारत आ गए थे और पाकिस्तान में उनकी एक मिठाई की दुकान भी थी। वहीं, यह मिठाई की रेसिपी भारत में शुरुआती दिनों में भी यह मिठाई त्योहार के समय घर में बनाई गई थी। फिर इसे दुकान पर बेचने की शुरुआत की गई। धीरे-धीरे लोगों की जुबान पर इसका स्वाद ऐसा चढ़ गया कि यह मूंगफली की मिठाई लोगों के लिए बाढ़ बन गई। अब तो इस मिठाई को लोग दूर से लेने आते हैं. इस मिठाई की कीमत 400 रुपये किलो है. इसे आप ऑनलाइन भी बेच सकते हैं।
कैसे हैं चॉकलेट की स्पेशल मिठाई
अमरदीप स्वीट्स के ऑनर दीपक कुमार गुरदासवानी ने बताया कि इस चॉकलेट को खास तरीके से बनाया जाता है. यह मीठा दूध, शकर, अंगूरी आटा, मूंगफली और मावे से बना है। इस मिठाई को काफी देर तक प्याज़ में पकाया जाता है जिससे इसका रंग बदल जाता है. अमरदीप स्वीट्स की यह स्पेशल मिठाई है। जबकि दुकान को तीसरी पीढ़ी से आगे बढ़ाया जा रहा है। जयपुर आने वाले देश-विदेश के पर्यटक भी खूब पसंद करते हैं। साथ ही बताया कि दुबई, अमेरिका और ऑस्ट्रेलिया में रहने वाले इसे बेचते हैं या फिर वहां जाने वाले लोग इसे अपने साथ लेकर जाते हैं।
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पहले प्रकाशित : 23 अक्टूबर, 2023, 16:37 IST
