विवरण मिश्रा/खंडवा.अगर आप भी सुबह की शुरुआत में किसी वेल्लोर के साथ काम करने के शौकीन हैं तो आलू और पुदीने की सब्जी एक बेहतर विकल्प हो सकता है। असली खाने में आलू को काफी पसंद किया जाता है. आलू से विभिन्न प्रकार के व्यंजन बनाये जाते हैं. अदरक आलू की सब्जी हो या पराठा दोनों का ही स्वाद लाजवाब होता है. आलू को स्नेक्स के रूप में भी लिया जाता है.
आज हम उसी से जुड़ी हुई डिश के बारे में बात करें जिसका नाम आपने शायद पहले कभी सुना होगा। जी हां मध्य प्रदेश के खंडवा जिलों में मिलने वाला यह अनोखा व्यंजन है जिसका नाम है आलू पोंगा यह खाने में एक दम कुरकुरा और स्वाद में चटपटा होता है।
प्रतिदिन 200 प्लेट की बिक्री
इस खाद्य पदार्थ के बारे में जानकारी में स्टॉल चलाने वालों को सुझाव दिया गया है कि आलू पोंगे का मिश्रण कंबिनेशन है। उसके प्रॉजेक्ट को पुराने पोंजे के अंदर भरा जाता है फिर उसके बाद उसके ऊपर से प्रॉजेक्ट को डाला जाता है जिसका स्वाद एक दम चटपटा हो जाता है जिसे लोग बड़े चाव से खाना पसंद करते हैं सिर्फ 10 रुपये में मिलने वाला यह खाना रोज 200 प्लेट तक बिक जाता है.
2 मिनट में आता है तैयार
सॉसा ने लिखा है कि बचपन में जब हम पर्यटकों के बीच यहां जाते थे, तब वहां से बहुत सारे लोग निकलते थे, फिर वहां से आलू-पोंज का स्टॉल लगाना शुरू किया, जिसके बाद लोगों ने इसे काफी पसंद किया। रोजाना बड़ी संख्या में लोग इसे खाने के लिए आते हैं कि आखिर क्यों इतनी जल्दी झटपट से 10 रुपये में बनकर तैयार हो जाती है।
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पहले प्रकाशित : 26 अक्टूबर, 2023, 11:15 IST
