उत्तर
समुद्र के मौसम में आप आलू के पराठे खा सकते हैं।
मटर में पोषक तत्त्व पाए जाते हैं, जो आपको मोर्टार में मिल जाते हैं।
मटर का पराठा रेसिपी (मटर का पराठा रेसिपी): समुद्र के मौसम में लोग गरमा गरम पराठे खाना बहुत पसंद करते हैं. पराठे में कई तरह के स्थान पाए जाते हैं, क्योंकि ठंड के दिनों में तरह-तरह की सांकेतिक बातें सामने आती हैं, जिससे आप स्वादिष्ट पराठे बना सकते हैं। मुली का पराठा, लौकी का पराठा, मेथी के पराठे आदि इस मौसम में आप अक्सर खाते होंगे, लेकिन क्या आपने कभी मटर का पराठा खाया है? अगर नहीं तो आप दिलचस्प बात यह है कि आप डिनर के समय हरे मटर का पराठा (मटर का पराठा) बनाकर रख सकते हैं। मटर ठंड में बहुत बढ़िया भी है। मटर के पराठे न सिर्फ बड़े, बल्कि बच्चे भी जरूर खाएंगे स्वाद लेकर। तो जानें यहां मटर का पराठा बनाने की रेसिपी (matar ka Paratha रेसिपी इन हिंदी) यहां देखें।
मटर का पराठा बनाने की सामग्री
हरे मटर- 1 कप
अत- एक कप
हरी मिर्च- 2 कटी हुई
धनिया पत्ता- 2 बड़े टुकड़े
पेज- 1 कट हुआ
जीरा साबुत-आधा मोम
अदरक- एक टुकड़ा घिसा हुआ
लहसुन- 2-3 काली
टेम्पलेट का रस- आधा हिस्सा
गरम मसाला- आधा मसाला
धनिया पाउडर- आधा
रिफाइंड ऑयल- परांठे सेकने के लिए
नमक-स्वाद ग्राहक
मटर पराठा बनाने की रेसिपी (मटर पराठा रेसिपी)
आटे में हल्का नमक और आधा नमक का तेल अच्छी तरह से नरम गूंद लें। इसे 10 मिनट के लिए छोड़ दें। 5-7 मिनट के लिए इसे पानी में डूबोकर मटर लें। इससे ये बातचीत हो जाएगी. पानी को छानने से अच्छा है. मटर, हरी मिर्च मिक्सी में स्टॉल दरदारा पीस लें। गैस चूल्हे पर पकाए गए बर्तन. इसमें तेल शामिल है. जब तेल गर्म हो जाए तो इसमें जीरा डाल दें। जब जीरा चटक जाए तो कट गया, कागज़, लहसुन का ढांचा। दो से तीन मिनट तक फ्राई करने के बाद इसमें पीसा हुआ मटर और बाकी जैसे धनिया और गरम मसाला पाउडर, नींबू का रस, धनिया पत्ती दाल कर अच्छे तरह से मिक्स कर लें। आटे की छोटी-छोटी लोई बना कर इसमें मैट के मिश्रण की फिल और गोल पराठे के आकार में बेलते। ठीक वैसे ही जैसे आप आलू के पराठे की स्टफिंग करते हैं. तवे को चूल्हे पर रखें. गर्म हो जाए तो बेले हुए कच्चे पराठे को तवे पर डाल दीजिए. दोनों तरफ से पलटें. फिर तेल होना मशीनरी गोल्डन ब्राउन तक अच्छी तरह से सेंक लें। तैयार है स्वादिष्ट मटर के पराठे. असल में इसे खाने से शरीर को कई फायदे होते हैं, क्योंकि मटर प्रोटीन से भरपूर होती है। आप इस पर बटर रख सकते हैं. मित्र तो चाय के साथ या फिर टमाटर सॉस, धनिया की चटनी के साथ भी खा सकते हैं।
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पहले प्रकाशित : 30 अक्टूबर, 2023, 07:31 IST
