अरशद खान/ हाँ: राजधानी में चल रहे विरासत महोत्सव में देश के नामचीन और सबसे टॉप मॉडल से एक ताज होटल ने शुरुआत की है। वैसे तो ताज का नाम ही लोगों को दिया जाता है। लेकिन वैयक्तिक निवासियों को विशेष व्यंजन चखने का भी मौका मिल रहा है। जी हां आप मेमोरियल के ओ.एन.जी.सी रोड पर स्थित बिजनेसमैन ताज का आनंद ले सकते हैं।
लोक 18 से बातचीत करते हुए ताज होटल के एकाकीक्यूटिव शेफ राकेश कर्मचारी राणा हमेशा से अपने फाइन-डाइन रेस्तरां में किराए के लिए जाते हैं। विरासत महोत्सव में ताज के चार सैद्धान्तिक विद्वानों की है। जिसमें ताज ताज, आनंद काशी, पिल्म हाउस और जिम कॉर्बेट शामिल हैं। वह प्रशिक्षित हैं कि ताज के आसपास होटल वर्ल्ड क्यूज़िन से लेकर सात्विक भोजन और उत्तराखंडी भोजन भी सर्व कर रहे हैं।
ताज का विश्व क्यूज़िन मन्यु
विरासत में ताज रिवाज़ का स्वागत विश्व क्यूज़िन सर्व कर रहा है। जिसमें मैक्सिकन व्यंजन हैं, इटालियन व्यंजन हैं, जापानी व्यंजन हैं, वहीं ताज आनंद काशी में उत्तराखंड के विशेष व्यंजन परोसे जा रहे हैं। जिसमें अरबी के गुटके, पालक की कपाली, हिमालयन रेनबो ट्राउट फिश, झंगोरे की खेड, सिंगोड़ी मिठाई शामिल है। और यह पहली बार है जब ताज होटल उत्तराखंडी डिशेज को तैयार कर रहा है। इसी के साथ ताज महल हाउस में सात्विक भोजन परोसा जा रहा है। जिसे भगवान का भोजन भी कहते हैं. यहां पर स्वामी नारायण की सब्जी, पोस्तो वाले कच्चे केले की सब्जी आदि मिल रही है।
लाइव किचन में तैयारी हो रही है ताज का खाना
ख़ास बात यह है कि विरासत में ताज़ा सभी डिशेज़ को लाइव किचन के माध्यम से तैयार किया जा रहा है। क्योंकि पसंद है और ग्राहक को यह ना लगता है कि खाना या कहीं और रखा है और लाया हुआ खाना यहां पर सर्व किया जा रहा है। इसलिए ताज के सबसे सस्ते शेफ लाइव किचन के मीडियम सेज को कस्टमर के सामने ही तैयार कर रहे हैं। एक और खास बात यह है कि अमूमन ताज होटल का खाना अफोर्ड कर पाना हर किसी के बस की बात नहीं है, इसलिए ताज विरासत में अपने स्वाद चखने का मौका दे रहा है।
.
टैग: हिंदी समाचार, स्थानीय18, उत्तराखंड समाचार
पहले प्रकाशित : 1 नवंबर, 2023, 17:10 IST
