वरिष्ठ मिश्रा/खंडवा.जब मन कुछ चटपटा और जायकेदार खाने का करे तो याद आती है टेस्टी-सी भेलपुरी। लाई, टमाटर, प्याज और इमली की चटनी से बनी भेलपुरी का कट्टा-मीठा और चटपटा स्वाद इतना तीखा लगता है कि मजा आ जाता है। भेलपूरी का चलन मुंबई के स्ट्रीट फूड स्टॉल्स से हुआ और अब यह पूरे देश में फेमस हो गया है। आज हम आपको खंडवा में मुंबई की भेलपुरी के स्वाद के बारे में बता रहे हैं।
स्टॉल संचालक रोहित ने बताया कि इस भेलपुरी को बनाना बेहद आसान है, किसी भी प्रकार के गैस चूल्हे की खपत भी नहीं है, बस एक पतीले की आवश्यकता है, भाग परमल, व्यंजन और पतेशे की पूरी सूची बनती है, इसकी शीर्ष गुणवत्ता वाली सेवा के बाद में तीन प्राकार के मिश्रित मिश्रण में ईवम कस्टमर के स्वाद लाल और हरी चिप कास्ट के अनुसार यह सब मिलाकर उसे अच्छे तरह से जोड़ा जाता है जिसके बाद यह भेलपुरी मात्रा 20 तरह से तैयार हो जाती है।
प्रतिदिन 100 से 150 भेलपुरी की कीमतें
डिप्टी रोहित का कहना है कि शहर के मुख्य मार्ग पर आनंद नगर में होने के कारण हमारे स्टॉल पर दिन भर लोगों की भीड़ लगी रहती है, उनके यहां सुबह से स्कूल, कॉलेज के छात्र भी आनंद लेने जाते हैं और शाम के समय भी विश्वविद्यालयों की दुकान पर रहते हैं। रहता है. अगर हम स्टॉल डिवाइन के समय की बात करें तो सुबह 10 बजे से लेकर रात 8 बजे तक रोजाना 100 से 150 प्लेट भेलपुरी की बिकती है और इसमें 20 प्लेट मिलती है।
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पहले प्रकाशित : 2 नवंबर, 2023, 12:49 IST
