शिखा श्रेया/रांची. झारखंड की राजधानी रांची के आसपास के इलाकों में कई तरह की ऐसी सागा-सब्जियां हैं, जो किसी दवा से कम नहीं हैं। लेकिन पहचाने जाने वाले खास आदिवासी ही कर पाते हैं। युवाओं को जंगल से चुनकर लाटी जाती हैं और महिलाएं अपनी गृहस्थी में सब्जी और कबाड़ के रूप में इस्तेमाल करती हैं। आज हम आपको एक ऐसे ही सागा के बारे में बताने वाले हैं, जो जंगल में है तो वही है। वहीं ज्यूब इसे अपने घर में भी उगाती हैं। इसका नाम फ़ुटकल सा है.
रांची के मेले में स्टॉल लगाने वाली रंजना तिवारी ने बताया कि हम खास फुटबॉल लेकर आए हैं और झारखंड के साथ-साथ फूटकल सांग भी रांची के आसपास काफी पाया जाता है। इसके अलावा महिलाएं अपने घरों में भी इसे उगाती हैं। यह पेट के लिए बहुत ही स्वादिष्ट है. पेट की कोई भी समस्या हो और अगर इसे बेच खाया जाए, तो तुरंत समस्या का समाधान हो जाता है।
कब्ज से लेकर एसिडिटी में उल्टी
रंजना का कहना है कि फुटकल सागा से आप अपने पुराने-पुराने कब्ज और एसिडिटी को ठीक कर सकते हैं। इसकी सबसे बड़ी खासियत यह है कि अगर आपके पेट में दर्द है या कई दिनों से पेट साफ नहीं हो रहा है तो आप इसे चावल के माड़ के साथ मिलकर सब मिलकर पी सकते हैं. आपको तुरंत इसका परिणाम दिखेगा. आगे बताया कि इसे आलू की सब्जी के साथ पूरा खाना कैसे बनाया जाता है. इसकी सब्जी भी बहुत स्वादिष्ट होती है और चटनी-मीठी जो खाने में बहुत चटपटी लगती है. आमतौर पर हम घर पर चावल दाल या रोटी के साथ खाना पसंद करते हैं. सेहत के साथ-साथ आपको एक चटपटा स्वाद भी मिलेगा। बताया कि फुटबॉल सागा सिर्फ ठंड के समय ही है।
होते हैं कई गुण
केरला आयुर्वेदिक खाद्य पदार्थ के डॉ. मनोज ने बताया कि फुटकल सागा यहां का पारंपरिक खाना है। यह जंगल या फिर महिलाओं द्वारा घरों में ही बनाया जाता है। इसकी प्रकृति यह है कि इसमें काफी मात्रा में स्ट्रा पाया जाता है। इसके अलावा, विटामिन ए, बी वी सी का यह अच्छा स्रोत है। अधिक होने के कारण यह पेट की समस्याओं के लिए काफी जादुई है। इसमें विटामिन बी12 भी अच्छी मात्रा में पाया जाता है, जो शरीर को ताकत देता है। इसके सेवन से आपकी इम्यूनिटी सिस्टम भी मजबूत होता है। विटामिन ए से आंखों की रोशनी अच्छी होती है। इस सागा को खाना कई मायनों में स्वादिष्ट है.
.
टैग: भोजन 18, झारखंड समाचार, स्थानीय18, रांची समाचार
पहले प्रकाशित : 3 नवंबर, 2023, 14:34 IST
