रजीव कुमार/झुंझुनू : झुंझुनू का बिसाऊ समूह अपने मूक समूह के लिए आता है तो यहीं साथ में प्रसिद्ध है, यहां आसपास के गांव के लोगों को बिसाऊ में संचालित चाट का यह ठेला काफी भाता है। यह ठेला बिसाऊ के सिद्धार्थ रोड पर स्थित है। जहां हर समय लोगों की अच्छी मूर्तियां भीड़ जमा रहती हैं, यहां पर लोगों की दुकानें हैं।
इस चैट के ठेले के बारे में जानकारी देते हुए मनोज कुमार ने बताया कि वह पिछले 10 साल से यहां पर चैट का कारोबार कर रहे हैं। अपनी चैट भंडार के बारे में जानकारी देते हुए उन्होंने बताया कि यह चाट भंडार पिछले 40 वर्षों से संचालित है। 40 साल से उन्होंने अपने चाट भंडार को किसी नाम से मशहूर न करके अपने स्वाद से लोगों की जमात तक पहुंचाया है। यहां पर आने वाले लोग कचौरी समोसे के साथ ही पकौड़ी का स्वाद चखने के लिए आते हैं.
40 साल पुरानी है अनोखी रेसिपी
उन्होंने कचौरी और समोसे बनाने के बारे में जानकारी देते हुए बताया कि इन्हें बिल्कुल साधारण तरीके से बनाया जाता है, इसलिए बाहर का कोई अतिरिक्त खाना नहीं बनता है। आज भी उनकी पुरानी 40 साल पुरानी रेसिपी है। जिसमें वह साधारण और शुद्ध मौलिक काम लेना की वजह से लोगों को काफी पसंद आती है। यह अपनी कचौरी समोसे में लोगों को दही के साथ चने, भीगी हुई मूंग के साथ प्याज और टमाटर का तड़का लोगों को देना काफी पसंद आता है.
20 एक प्लेट
मनोज कुमार ने जानकारी देते हुए बताया कि वे अपने बड़े भाई के साथ इस ठेले पर काम करते हैं। वे दोनों भाई मिलकर पिछले 40 साल से लोगों को चार्ट बना रहे हैं। ये कचौरी समोसे के साथ में हर सीजन में पकौड़ी भी बनाते हैं। ये दाल की पकौड़ी लोगों को काफी पसंद आती है समोसे की तारीख के बारे में जानकारी देते हुए उन्होंने बताया कि उनकी कचौरी और समोसे ₹20 प्रति प्लेट के हिसाब से लोगों को खाने के लिए मिलते हैं साथ में हैं ₹20 की 100 ग्राम की पकौड़ी लोगों को देते हैं.
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पहले प्रकाशित : 4 नवंबर, 2023, 19:59 IST
