शिखा श्रेया/रांची. झारखंड की राजधानी रांची के बाजार में आपको पीले रंग की फूल टोकरी में बिकती हुई महिलाएं जरूर दिखेंगी या तो सड़क के किनारे या फिर हरमू के बाजार में। और बाज़ार में प्लास्टिक बाजार हैं. यह फूल में साधारण है. लेकिन प्लास्टिक में इसका डिज़ाइन काफी अधिक है. इसकी पकौड़ी खाने में बड़ी स्वादिष्ट और लाजवाब लगती है.
हरमू बाजार में डोकलाम में यह फूल लेकर बेची गई सविता देवी ने कहा कि यह फूल मैं अपने घर से लेती हूं। इसे कनोरी का फूल कहा जाता है। कनोरी का पेड़ होता है जिसमें यह फूल होता है। ये रांची और आसपास के जंगलों में पाई जाती है.खासकर इस ठंड के मौसम में बहुत होता है.इसका पकौड़ी या बाजाका काफी स्वादिष्ट बनता है.
दिन कर सकते हैं चमत्कार
सविता ने आगे कहा कि जो यह पकौड़ी खासतौर पर चावल के साथ ज्यादा अच्छी लगती है. बहुत से लोग इस पकौड़ी के साथ बेसन का कैरी बनाना भी पसंद करते हैं. इस दिन लोग एक से बढ़कर एक लजीज व्यंजन बनाते हैं और इसे बनाना भी बड़ा आसान है। स्वाद में ये मटर पनीर को भी फेल करता है. अच्छे से पेस्ट तैयार कर लीजिए और फिर छोटी-छोटी पकौड़ी के आकार को हाथ में लेकर फिर से तेल में फ्राई कर ले. इसे आप चावल के साथ या घर में आकर मेहमानों के साथ स्वागत के साथ भी परोस सकते हैं, खाने में बड़ा स्वादिष्ट लगता है है.
कम बजट में बढ़िया डिज़ाइनर
तो अगर आप भी कम बजट में बढ़िया और टेस्टी स्वादिष्ट खाना चाहते हैं तो कैनेल के फूल केकौड़ी सबसे बेहतरीन मार्केट में बिकता है। कैरी में मशीनरी चावल के साथ खा सकते हैं. कम बजट में ही लजीज व्यंजन तैयार हो जाएंगे।
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पहले प्रकाशित : 10 नवंबर, 2023, 24:19 IST
