शक्ति सिंह/कोटा. त्योहारी सीजन के आखिरी सप्ताह में ही दूध से बने कई उत्पाद शामिल किए जाते हैं। खाद्य विभाग के पास प्रोफाइल शिकायत है। यहां के उत्पादों में खोरा मावा की मिठाई, दही, पनीर तक के उत्पाद शामिल नहीं हैं। जिसका उपयोग करने से शरीर पर प्रभाव पड़ता है। खाद्य पदार्थों से बचने के लिए खाद्य मिश्रण की पहचान के लिए परामर्श का होना अति आवश्यक है। ऐसे में हम आपको कुछ ऐसे तरीके बताएंगे जिनसे आप अपना उत्पाद भी बना सकते हैं।
खाद्य सुरक्षा अधिकारी चंद्रवीर सिंह ने बताया कि त्योहार पर ही खाद्य पदार्थ खोर सक्रिय हो जाते हैं और खाने-पीने के सामान में उत्पाद कर देते हैं। जिससे शरीर को नुकसान होता है। ऐसे में मिठाई, मावा का दूध, दही, पनीर में अगर उत्पाद है या नहीं. उसे पहचानने के लिए कुछ हीरे या टिंचर हीरे की माला पर उसका रंग नीला या नीला हो जाएगा तो आप समझ जाएंगे कि वह उत्पादी वस्तु है, उसे न दिखाएं। मिठाइयों पर बनाने वाला सिल्वर का वर्कशॉप एल्युमीनियम का फॉयल भी हो सकता है अगर पहचानना है तो उसे स्टेनलेस स्टील के छोटे-छोटे टुकड़े हो जाएं तो वह उत्पाद है।
ऐसे करें मिठाई की जांच
चन्द्रवीर सिंह ने बताया कि मिठाई का रंग तो देखिये, मिठाई का रंग ज्यादा गहरा है तो उसे ना ले। खाद्य विभाग के अनुसार, रेस्तरां के अंतर्गत यदि कोई वस्तु वस्तु है तो तीन वस्तुओं का निर्धारण किया जाता है, जिस पर विशेष रूप से ध्यान दिया जाता है। पहले मिठाई को अच्छे से देखकर, दूसरे सुंघकर और तीसरे ने उसे ढूंढकर पता लगाया जा सकता है। कि उत्पाद इसमें है या नहीं.
पहचाने नकली मावा
मावे की पहचान कैसे करें कि वह असली है या नकली तो मावे को थोड़ा सा हाथ के टुकड़े पर ले जाओ और उसे अपने पर टुकड़े कर लो अगर मावे में मासूम है तो वह सही है। या फिर दूसरे आयुर्वेदिक उत्पाद में एक दो ड्रम मावे में मावे का नीला रंग हो जाता है तो मावे में उत्पाद है तो उस मावे को ना लाया जाए।
दूध की शुद्धता ऐसे पहचाने
दूध अगर खरीदा है तो पहले उसे हिलाकर देखें अगर दूध खरीद रहे हैं तो ऐसे दूध को भी ना खरीदें। इसमें टिंचर भी शामिल है। इस तरह से बाजार के खाद्य उत्पादों में उत्पाद होने से हम बच सकते हैं।
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पहले प्रकाशित : 9 नवंबर, 2023, 15:30 IST
