40 प्राचीन से प्रसिद्ध है यह सुपर, बड़ा रहस्य है इसकी रेसिपी, बंद कमरे में होती है तैयार, कमाल का स्वाद

हरिकांत शर्मा/आगरा. आगरा का बाजार सदर खान -पान के लिए बेहद प्रसिद्ध है। यहां फेमस चैट स्ट्रीट के बारे में हर कोई जानता है। साथ में लजीज, बिरयानी और स्ट्रीट फूड भी मिलते हैं। इसके अलावा जैसे ही गुलाबी बूँद शुरू होती है। यहां मिलने वाले सुपर सेंटर में लोगों का स्वाद खींचा जाता है। पुराने 40 से आगरा के सदर बाजार में सुपर सेंटर का नाम से दुकान है। जिसका स्वाद ऐसा है कि लोग प्यारे नहीं भूलते हैं। शाम 6:00 बजे के बाद से इस दुकान पर लोगों की भीड़ लगना शुरू हो गई है।

सुपर सेंटर के ओनर कौटिल्य मार्केट के व्यापारी हैं कि उनके पिता ने 40 साल पहले आगरा सदर में यह दुकान शुरू की थी। तब वह दो रुपये कप के अकाउंट से सुपर स्टॉक थे. इनका सबसे ज्यादा बिकने वाला सुपर टोमेटो सुपर है। जो आज ₹40 कप के भाव में है। उनकी तीसरी पीढ़ी इस व्यवसाय को संभाल रही है। कौटिल्य ने लिखा है कि इन 40 सागरों में बहुत कुछ बदला हुआ है, लेकिन बदला नहीं तो सुपर सेंटर पर मिलने वाले आश्चर्यजनक के सुपर का स्वाद। ये आम लोगों को बहुत पसंद है कि शाम 6:00 बजते ही वह इस दुकान पर खिंचे चले आते हैं।

बंद कमरे में तैयार होती है सुपर की रेसिपी

दिलचस्प बात यह है कि इस सुपर की रेसिपी को बंद कमरे में बनाया जाता है। कौटिल्य के शिष्यों के लिए सबसे पहले उनके पिता ने बनाई थी ये सूप की रेसिपी. तब वे किसी के साम्हने तैयार नहीं हुए। घर से पक्की तैयारी करके ले जाया गया और दुकान पर गर्म कर सर्व किया गया। उनके पिता ने आखिरी बार उन्हें सूप बनाने की विधि सिखाई थी। जो कि उनके घर में उनके अलावा उनकी पत्नी का भी पता नहीं है।

तीन तरीके के उपलब्ध हैं सुपर

कौटिल्य के कर्मचारी शुरुआत में अपने टोमेटो के पास थे। लेकिन अब टोमेटो के साथ स्वीट कॉर्न और हॉट एन सोर उपलब्ध है। टमाटर टोमेटो सुपर ₹40, स्वीट कॉर्न ₹40, हॉट एन सोर सुपर ₹50 में दिया जाता है। दुकान शाम 6:00 बजे से रात 12:00 बजे तक सदर बाजार में खुलती है।

पिछले 20 सैमुअल से हैं फैमिली कस्टमर

आगरा बिचपुरी से सदर बाजार में सुपर कॉर्नर पर सर्व पीने पर आकास्टमर का कहना है कि वह पिछले 40 सालों से अपने ग्राहक हैं। पहले अपने पति के साथ सुपर ड्रिंक के लिए आई थी। अब आपके बच्चों के साथ आती है. कई जगह पर सूप प्याऊ है लेकिन सदर बाजार में इस सुपर सेंटर का स्वाद ही अलग है। रात 8:00 बजे लोगों की अच्छी दुकानें भीड़ पब्लिक सेंटर पर देखने को मिलती है।

.

टैग: खाना, भोजन 18, हिंदी समाचार, स्थानीय18