उत्तर
मूंग दाल में साग-सब्जी के अलावा प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट
इससे दिल में पैदा होने वाले खतरे कम हो सकते हैं
स्वास्थ्य लाभ से भरपूर मूंग दाल: भारतीय रसोई में बहुत महत्वपूर्ण है दालें। इसे भारतीय भोजन की एक आवश्यकता भी माना जाता है। ज्यादातर घर ऐसे होते हैं, जहां दिन में एक बार दाल जरूर पकाई जाती है। उसका कारण यह है कि दालें अत्यंत राक्षसी मणि जाती हैं, अन्य भारत में दालों की वैरायटी भी बहुत है। दोस्तों में एक मूंग की दाल भी है, जिसे शरीर के लिए ‘माजिक’ माना जाता है। यह दाल अनमोल रूप से खराब चॉकलेट को रोकती है। आपको इसका सेवन करना चाहिए और शरीर को तुरंत ऊर्जा से भर देना चाहिए। जो लोग हाई बीपी से परेशान हैं, उन्हें अपने भोजन में मूंग दाल का सेवन जरूर करना चाहिए। यह बीपी को कंट्रोल में रखने में मदद करता है।
वैध क्यों दे रहे हैं मूंग दाल की सलाह
सबसे बड़ा सवाल यह है कि किसी बीमार होने वाले डॉक्टर या डॉक्टर मरीज को मूंग की दाल की खुराक या उसके शराब पीने की सलाह देते हैं। इसका कारण यह है कि यह दाल शरीर में तुरंत ऊर्जा देने की क्षमता रखती है, दूसरा यह पेट में गैस भी पैदा नहीं करती है। पूरी दुनिया में जोएं भी डाली जाती हैं, उन्हें ये सबसे ‘हल्की’ माना जाता है। ये बॉडी की हीट को भी कूल करती है, बुखार में भी ऐसी ही दाल मिलती है. फ़ार्मेसी का मानना है कि इस दाल में हरी मिर्च के अलावा प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट, कैल्शियम, आयरन और विटामिन सी भी उपलब्ध है, इसलिए यह दाल की ख़ासियत है। आइये इस दाल के गुण से आपको पसंद हैं।
1. जैनी मैनी डायटिशियन एंटीला लांबा के अनुसार इस दाल में प्रोटीन और हलका सा फ़ायदा भी पाया जाता है, बावजूद इसके यह चमत्कारिक रूप से ख़राब कोलेस्ट्रॉल को नियंत्रित करने में सहायक है। इसका फायदा यह होता है कि इससे दिल में पैदा होने वाले खतरे कम हो सकते हैं।
2.एक कहानी है कि यह दाल एलडीएल के स्तर को लगभग 10 प्रतिशत तक कम कर सकती है। विशेष रूप से यह है कि मूंग दाल को मामूली कर हलकी स्टीम का सेवन करने की बात कही जाए तो इसकी खासियत और स्वाद में गजब का खुलासा हो जाता है।
3. ऐसा भी माना जाता है कि ये डाल हाई बीपी को कंट्रोल करने में मदद मिलती है। असल में मूंग और दालों में पोटेशियम, मैग्नीशियम और पोटेशियम की मात्रा पाई जाती है, जिससे ब्लड वैल्स का अध्ययन रहता है, इसका लाभ यह रहता है कि शरीर का बीपी नियंत्रित रहता है। ऐसा भी माना जाता है कि इस दाल का सेवन दिमाग को भी ठंडा रखता है।
.
टैग: खाना, स्वास्थ्य सुझाव, जीवन शैली
पहले प्रकाशित : 11 नवंबर, 2023, 01:04 IST
