मोहन ढाकले/बुरहानपुर. आपने अक्सर देखा होगा कि किसी खाने की चीज़ अच्छी होती है तो उसे कोई पसंद नहीं आती। बीमार बच्चा हो या बूचड़खाना. ऐसी ही चाट बुरहानपुर में तैयार की जाती है, बचपन से लेकर 55 साल की उम्र के लोग भी दीवाने हैं। बुरहानपुर की सिंधी बस्ती में घर के नमूने से आलू पोंगा चाट तैयार की जाती है, यहां देखने के लिए दूर-दूर से लोग यहां तैयार होते हैं। इसका स्वाद इतना अच्छा है कि लोग इसे खाने के बाद अपने शिष्यों के लिए भी ले जाते हैं और इसकी कीमत ₹10 है।
बुरहानपुर से हुई इस चैट की शुरुआत
गुड़िया आलू पोंगा सेंटर के संचालक परमानंद भूटानी ने बताया कि इस चाट की शुरुआत बुरहानपुर से ही हुई है। अब इस चैट को मध्य प्रदेश और महाराष्ट्र के कई शहरों में लोग खाना पसंद कर रहे हैं. बुरहानपुर में सिंधी बस्ती क्षेत्र में 10 गणेशोत्सव पर यह चैट होती है। इस क्षेत्र में लोग खाने के लिए तैयार हैं। सुबह से देर रात तक आलू पोंगा चाट खाने के लिए लोग आलू पोंगा चाट खाने के लिए आते हैं. यह चाट घर के अंदर से तैयार की जाती है, जिसमें आलू, हरी मिर्च, जलजीरा पाउडर और पोंगे होते हैं.
₹10 में मिलता है सात आलू पोंगे
यह आलू पोंगा चैट की कीमत ₹10 में 7 पोंगे के साथ है। पोंगे में आलू तैयार किया जाता है. यदि आप भी घर बनाना चाहते हैं तो यह जानकर घर पर भी बना सकते हैं। सबसे पहले आपको आलू के टुकड़े करना है, जिसके बाद उसके आलू के टुकड़े करना हैं. इसमें हरी मिर्च, जलजीरा पाउडर, समग्र स्वाद नमक शामिल है। फिर आपको पोंगे लेना है, जिसमें आलू भरकर यह चाट तैयार हो जाएगी.
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पहले प्रकाशित : 11 नवंबर, 2023, 20:47 IST
