ऋषभ कौशिक/लखनऊ: उत्तर प्रदेश की राजधानी लखनऊ अपनी भोजन संस्कृति और जायके के लिए प्रसिद्ध है। यहां के जहाजों में एक अनोखा जादू है जो खाने के शौकीनों को ही नहीं, बल्कि खाने के शौकीनों को भी आकर्षित करने लगता है। गोरखपुर से आए एक कपल ने लखनऊ में फूड बिजनेस का प्लान बनाया है। ये व्यंजन स्वादिष्ट हैं कि लोग अवधि और मसालेदार स्वाद को छोड़कर बाकी जायके का आनंद लेने दूर-दराज से आते हैं और खाने के लिए इंतजार करते हैं।
फंटूश की मालकिन गरिमा गुप्ता ने बताया कि वह गोरखपुर में रहती थीं और रईस से इंग्लिश टीचर थीं, जबकि उनके पति एक प्राइवेट कंपनी में नौकरी करते थे। लेकिन कोरोना काल में हम दोनों ने नौकरी से हाथ खींच लिया और कमाई के सारे दरवाजे बंद हो गए। वे थे. इस बीच, हम अपनी आय के नए स्रोत की तलाश में नासिक आए और एक वित्तीय वस्तु शुरू करने का निर्णय लिया। क्योंकि नौकरी मिलना मुश्किल था और जो मिल रही थी उसमें इतने पैसे नहीं थे जिससे घर की व्यवस्था हो सके।
सड़क पर स्टाल लगा कर प्लास्टर किया गया
डिग्निटी ने बताया कि खाना बनाने का शौक हमेशा से था और उसे खाना बनाने का अच्छा मतलब था। उनके खाने की खासियत बहुत से लोग हैं। इसी वजह से उन्होंने बड़ी फिल्म बनाने का फैसला लिया। वह पिछले 1 साल से रोड पर स्टॉल लगाकर इडली, डोसा, मोमोज जैसी चीज बेच रही है। उनका कहना है कि वह जो भी अपने यहां व्यंजन बनाती है, वह अपने आप में ही विशेष मसालों का प्रयोग करती है। बाज़ार के लेबल से लेबल लगाया जाता है।
कोरोना काल ने जिंदगी को नई दिशा दी
डिग्निटी और उनके पति संदीप ने बताया था कि शुरुआती दौर में मंदिर के ताने की फिल्म की शूटिंग हुई थी। दिया और आज वही लोग काम की देखरेख करते हैं जो कभी हमें ताना देते थे। गरिमा का कहना है कि जो होता है, वह महान के लिए होता है। यहां पर दोसा 40 रुपए से 120 रुपए तक मिलता है।
स्वाद के आगे बड़े बड़े होटल फेल्स
खाने के शौक़ीनों का कहना है कि इनका स्वाद लाजवाब है। इनकी इडली और डोसा का स्वाद बड़े होटल और रेस्तरां के स्वाद से भी बेहतर है। इनके स्वाद का स्वाद ऐसा होता है, जिसे शब्दों में व्यक्त नहीं किया जा सकता। आप भी यहां के इडली, डोसा, मोमोज का स्वाद लेना चाहते हैं तो आना होगा फंटूश, एमआईएस स्टॉक। आप चारबाग रेलवे स्टेशन से ऑटो कैब तक आसानी से पहुंच सकते हैं।
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पहले प्रकाशित : 13 नवंबर, 2023, 15:41 IST
