डिनर रेसिपी: घर पर ऐसे खास काजू कोरमा, होटल का भूल जाएगा स्वाद, बच्चों की होगी फेवरेट, सीखें ईजी रेसिपी

काजू कोरमा रेसिपी: रोज-रोज एक खाना हर किसी को बोर कर देता है। ऐसे में लोग होटल की ओर रुख करते हैं। क्योंकि वहां उनके खाने में कई वैराइटी मिल जाती हैं। इनमें से भी कोई ऐसी बीमारी होती है, जिसे बार-बार खाने का मन करता है। ऐसी ही चुनिंदा बीमारियों में से एक है काजू कोरमा. काजू कोरमा अपने स्वाद के दम पर लोगों का फेवरेट बना हुआ है। अन्य खाने के बाद बच्चा इसके दीवाने हो जाते हैं। इसका स्वाद लेने के लिए हम लोग बाहर से सोना शुरू कर देते हैं, जो काफी महंगा है। ऐसे में बेहतर है कि काजू कोरमा को घर पर ही चित्रित किया जाए। यदि आप काजू कोरमा की विधि को हमारी बताई गई विधि से ताज़ा करें तो होटल का स्वाद लेना पड़ेगा। आइए जानते हैं घर पर काजू कोरमा बनाने का आसान तरीका।

काजू कोरमा के लिए आवश्यक सामग्री

काजू- 60-70 ग्राम
टमाटर- 4-5
काजू- 10 अन्य में पीसने के लिए
बड़ी इलायची -2
लौंग- 2-3
काली मिर्च- 7-8
पैन- 3-4
क्रीम- 150 ग्राम
अदरक- 1 इंच
हरी मिर्च- 2-3
तेल- 2-3 मक्खन
हरा धनियां- 3-4 बड़ा
हींग- 1 पिंच
जीरा- 1/2 छोटा चम्मच
गरम मसाला- 1/2 छोटा मसाला
लाल मिर्च- 1/2 छोटा चम्मच
हल्दी पाउडर- 1/2 छोटा चम्मच
धनिया पाउडर- 1चम्मच
नमक- स्वाद

काजू कोरमा बनाने का तरीका

टेस्टी काजू कोरमा बनाने के लिए सबसे पहले टमाटर, हरी मिर्च, अदरक और काजू को पीस कर पेस्ट बना लें. इसके बाद एक पैन बिल्डर, जिस पर गैस पर प्लास्टर तेल स्टैम्प गर्म करें। तेल प्रभाव गर्म होने पर काजू स्टाइक स्टाम्प में भूरे रंग का होना शामिल है। अब तेल में जीरा भी स्टैटिक स्टैण्डलेट।

ये भी पढ़ें: डिनर रेसिपी: स्पेशल रेलवे से तैयार खट्टी-मीठी अमरूद की सब्जी, मांग-मांगकर खाएंगे बच्चे, सीखें ईजी रेसिपी

जीरा भुने के बाद इसमें हींग, हल्दी पाउडर, साबूत गरम एक्जीलीन, बड़ी इलाइची को चकमा देकर उसके बीज का मिश्रण तैयार कर लें। अब टमाटर, काजू, हरी मिर्च, अदरक का पेस्ट डालें। हालाँकि ध्यान दिया जा रहा है कि साइबेरियाई तेल तैरता दिखाई नहीं दे रहा है, लेकिन डेमो की मदद से मांग की जा रही है। फिर लाल मिर्च पाउडर भी डाल दीजिये. अब भुने मूल में गरम मसाला और क्रीम। फिर इस ग्रेवी में आधा कप पानी डाला। इस ग्रेवी को आप मोटाई या मोटाई में रखना चाहते हैं, उसके अनुसार पानी की परतें। अब इसे तब तक पकाना है, जब तक ग्रेवी में फिर से वैल्यू न आ जाए।

ये भी पढ़ें: गोवर्धन पूजा रेसिपी: गोवर्धन पूजा पर 56 तरह के रोल से निकाले गए अन्नकूट की सब्जी, श्रीकृष्ण को भोग, जानिए रेसिपी

अब इसमें थोड़ा सा हरा धनिया डाल गिरेगा। ग्रेवी में नमक आने पर काजू भी भूने गए। अब इसे 3-4 मिनिट तक सब्जी को साधारण आग पर पकाने के लिये छोड़ दीजिये. इसके बाद गैस बंद कर दी गई। सब्जी में ऊपर से हरे धनिये से गार्निश करें. अब पारंपरिक रोटी, नॉन या फिर चावल के साथ सर्व किया जा सकता है.

.

टैग: खाना, भोजन विधि, जीवन शैली