अभिलाष मिश्रा/प्रेमी:स्वाद के शहर इंदौर में गजक मिठाई लोगों के बीच मशहूर है, इतनी ही मशहूर है यहां की गज़क मिठाई भी। दीपावली के बाद से ही शहर में लोगों को गुलाबी ठंड का अहसास होने लगा है। जिस कारण से ठंड के महीने में प्रमुख मिठाई गजक की भी बाजार में मांग काफी बढ़ गई है। अत्यंत प्रसिद्ध है. इसके दीवाने बड़े-बड़े बॉलीवुड सेलिब्रिटीज भी हैं। सजावटी गजक के प्रशंसकों में बॉलीवुड सेलिब्रिटी और समाज सेवी स्टूडियो स्टूडियो का नाम भी शामिल है। बता दे की जाने-माने अभिनेता स्टूडियो स्टूडियो जब डोरे आए थे तो वो इंदौर से मुंबई में डोरे की गजक के साथ ले गए थे।
गज़क की वैरायटी की करें तो यहां चॉकलेट गज़क, स्वादिष्ट आटा रोल गज़क, बटरस्कॉच गज़क, मैंगो स्नोकी गज़क, सामान्य गुड़ की गज़क, चुनमुन टिकिया, मेवा मधुर लोध, तिल सकरी, तिल स्ट्रिप्स और आज की पीढ़ी के लिए चॉकलेट गज़क, गज़क असली गजक की भी काफी कीमत होती है।सर्दी के मौसम में ठंड से खुद को बचाने के लिए हम लोग कुछ ऐसे नशीले पदार्थों का सेवन करते हैं जिससे हमारे शरीर को गर्मी मिलती है। ऐसे में इस सीजन में लोग गजक बहुत मजे से खाते हैं। मीठे शहद के साथ यह सेहत के लिए भी काफी लाजवाब है।
ये है गजक का रेट
गजक व्यापारी राजवंश बिल्डर ने कहा कि हमारी दुकान में 280 रुपये से लेकर 350 रुपये तक की गजक मौजूद हैं। ठंड के आने वाले मौसम के कारण गजक की डिजाईन काफी बढ़ गई है। प्रतिदिन दुकान में लगभग 500 ग्राहक गजक के लिए आते हैं। सार्डियों के आढ़त देते ही शहर में गजक और तिलकुट ने अपना कब्जा जमा लिया है। कुरकुरी, स्वादिष्ट और स्वादिष्ट में गर्म तासीर वाली, गुड़, तिल, मूंगफली से बनी यह मिठाई बाजार में काफी सस्ती है।
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पहले प्रकाशित : 15 नवंबर, 2023, 18:33 IST
