धीर राजपूत/फ़िरोज़ाबाद: फ़्रॉचाइज़ाबाद में एक से बरास्ता एक फ़ास्ट फ़ादर खाने की पेशकश की जाती है। जिनमें चाउमीन का शौक़ीन लोगों के सिर पेंटिंग भाषण हैं। सुहाग नगर में कई साल पुराना एक स्पेशल चाउमीन का ठेला है। जहां शाम को लोगो की भारी भीड़ उमड़ती है. कुछ ही मिनटों में यहां बनी हुई चाउमीन लोग चैट कर जाते हैं। यहीं पर दुकान बिकती है चाउमीन लवर्स का जमावड़ा शुरू हो जाता है। इसके साथ ही वंडर्स को भी काफी आश्चर्य होता है।
पिपरियाबाद के सुहाग नगर में स्पेशल चाउमीन का ठेला लगाने वाले सुपरस्टार संजय ने बताया कि वह 15 साल से चाउमीन का ठेला लगाने जा रहे हैं। उन्होंने 15 साल पहले इसी तरह की सुहाग नगरी में ₹5 प्लेट में चाउमीन बीयर शुरू की थी जो अब 20 रुपये में बिक रही है। वहीं उन्होंने बताया कि वह चाउमीन को बहुत ही शुद्ध तरीके से बनाते हैं। इसमें सबसे पहले शुद्ध तेल मशीनरी के साथ-साथ अन्य मसालों का उपयोग किया जाता है। इसके बाद यूक्रेनी चाउमीन कंपनी बनाई जाती है। थोड़ी देर तक चाउमीन को उनके साथ मिक्स करने के बाद स्पेशल चाउमीन तैयार हो जाती है.
आगरा, होटल से आये लोग हैं
दिग्गजों संजय ने बताया कि उनके यहां चाउमीन के किसान क्राउचाबाद ही नहीं बल्कि आसपास के जिलों में भी लोग आते हैं। पिपरियाबाद, आगरा तक के लोग आते हैं। शाम को ठेले पर जैसी भीड़ दिखाई देती है और 20 रुपये की चाउमीन में गजब का स्वाद आता है। इसी तरह के वंडर्स को महीने की 50 हज़ार तक की व्युत्पत्ति हो जाती है।
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पहले प्रकाशित : 17 नवंबर, 2023, 16:31 IST
