दाल मखनी रेसिपी (दाल मखनी रेसिपी): दाल से बनी अधिकांश रेसिपी लोगों को खूब पसंद आती है. इसमें एक दाल मखनी है. ढाबों से लेकर रेस्तरां में लोग दाल मखनी का लुत्फ़ उठाते हैं। इसका स्वाद लोगों को दीवाना बना देता है और लोगों का मन बार-बार खाने का करता है। खास बात यह है कि उड़द दाल और राजमा मिक्स बनाकर बनाई गई यह बात डिश खाने में लाजवाब होने के साथ-साथ सेहत के लिए भी लाजवाब होती है। इसे घर पर आसानी से तैयार किया जा सकता है. आज आप दाल मखनी बनाने की आसान और जरूरी सामग्री के बारे में बता रहे हैं।
दाल मखनी बनाने के लिए आवश्यक सामग्री
टेस्टी दाल मखनी बनाने के लिए आपको 2 कप लाल राजमा और 1 कप उड़द दाल की जरूरत पड़ेगी. इसके अलावा 2 प्याज, 1/2 कप टमाटर प्यूरी, 1/2 कप ताजी क्रीम, 1 गाजर कटा हुआ अदरक, 4 हरी मिर्च, 1/2 गाजर का पेस्ट, 1/2 गाजर का पेस्ट, 4 बड़ा गाजर का पेस्ट, 4 बड़ा गाजर का पेस्ट, 1 बड़ा मसाला तेल, 1 बड़ा चम्मच लाल मिर्च पाउडर, 1 बड़ा चम्मच गरम मसाला पाउडर और आवश्यकतानुसार नमक चाहिए। इनमें सभी पुराने को स्वादिष्ट दाल मखनी बनाकर तैयार कर सकते हैं.
दाल मखनी बनाने की आसान रेसिपी
– इस टेस्टी डिश को बनाने के लिए साबुत उड़द दाल और राजमा को रातभर पानी में भिगोकर रख दें। सुबह इसे कुकर में थोड़ा सा नमक और पानी डालें और 1-2 सीट आने तक डोली कुक कर लें.
– अब गैस पर एक कड़ाही के बर्तन और तेल डालें. तेल गर्म होने पर इसमें जीरा डाल दिया जाता है. जब जीरा चटकने लगे तो आप इसमें आधा अदरक-लहसुन का पेस्ट स्टैम्प कुछ देर तक अच्छी तरह भून लें।
– फिर इसमें कुछ कटा हुआ प्याज, कटी हुई हरी मिर्च और टमाटर की प्यूरी डाली गई. इस मिश्रण को होना है सुन्दरता तक। एक बार जब यह मसाला तैयार हो जाए तो राजमा और दाल डाल सकते हैं.
– इसके बाद आप इसे कुछ देर तक स्टाइल कर सकते हैं। फिर इसमें गर्म मसाला और स्वाद नमक डालें। अंत में आप इस डिश में ताजी क्रीम और अच्छी तरह से तैयार हरे धनिए से सजाएं।
-इस तरह आपकी स्वादिष्ट दाल मखनी तैयार होगी, जिसे आप चावल, रोटी, नान या पराठे के साथ गर्मागर्म सर्व कर सकते हैं. आप अगर चाहें तो इसे तेल की जगह घी में भी बना सकते हैं.
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पहले प्रकाशित : 20 नवंबर, 2023, 19:11 IST
