शुद्ध सत्तू और आटे से तैयार होता है यह तेल, मुफ्त मसाला और बैंगन का मिश्रण, इसका स्वाद होता है खास

रीते कुमार/समस्तीपुर. फास्ट फूड की दौड़ में स्वास्थ्य का अत्यंत महत्वपूर्ण स्थान है, और इस दिशा में लिट्टी-चोखा, कच्चे माल की रोटी, और किश्तों से नाश्ता एक शानदार पद हो सकता है। यह अदृश्य जांच के लिए विशेष रूप से उपयुक्त है। शहर के पुराने पोस्ट ऑफिस रोड सेंट्रल बैंक के पास, पंकज की दुकान पर, इस अनमोल का स्वाद जरूर लें। पिछले 5 वर्षों से वहां लिट्टी-चोखा की बिक्री का कारोबार हो रहा है और यहां तेल मुक्त लिट्टी-चोखा है, जो कि सिलेंडर की आग पर पकाया जाता है। इस बार इसका सौंधी मिश्रण और अद्भुत स्वाद आपको पूरी तरह से दीवाना बना देगा।

गेहूं का आटा और शुद्ध चना के सत्तू से होता है तैयार
वे लिट्टी बनाने के लिए चिप्स का आटा और शुद्ध चने का सत्तू का उपयोग करते हैं। इसके बाद, उन्होंने अलग-अलग मौलिकता से उसे लिट्टी के आकार में गोल किया। इसके बाद इसे आग पर प्याज डाल दिया गया. लिट्टी मसाले के बाद, वे बैगन को भी आग पर पकाते हैं. बैगन को पकाते समय, जिसमें छोटे-छोटे चेरी प्लांट शामिल होते हैं, जिनमें लहसुन, मिर्च, अदरक, आदि बैगन के साथ मिलकर पकाए जाते हैं। जब बैगन पूरी तरह से बन जाता है, तो चोखा तैयार हो जाता है। इसके बाद, यह स्वादिष्ट लिट्टी-चोखा मसालों की चटनी और मसालों के साथ बनाई जाती है। इस लिट्टी चोखा का सेवन न केवल स्वाद से भरपूर है, बल्कि यह स्वास्थ्य के लिए भी जादुई है, जो लोगों के लिए एक स्वस्थ विकल्प साबित हो सकता है।

मात्रा 20 अन्य में पेट होगा फूल
दिग्गज पंकज पान ने बताया कि उन्होंने अपनी दुकान की शुरुआत पहले चाय की दुकान के साथ की थी, लेकिन लोगों ने चाय के साथ लिट्टी की डिजायन की। उन्होंने सोचा कि लिट्टी बनाकर बाजार में अलग-अलग तरीकों से पेश किया जाए, एक अच्छा विचार हो सकता है, ताकि लोगों को उनकी लिट्टी पसंद आए। आज उनका लिट्टी चोखा शहर के ज्यादातर लोगों के बीच बहुत पसंद किया जाता है. उन्होंने लिखा है कि उनकी लिट्टी और चोखा मंदिर से भरा होता है और वह इसे आग पर सेकते हैं, जिससे उनका स्वाद और भी बढ़ जाता है। आम तौर पर, आग पर बना सामान बहुत स्वादिष्ट होता है और माना जाता है कि लोग उनकी लिट्टी चोखा को खूबसूरती से स्वीकार करते हैं। एक प्लेट लिट्टी चोखा में 20 परतें शामिल होती हैं, जिसमें 2 लिट्टी होती हैं और साथ में बैंगन का चोखा, हल्दी का चोखा और खीर भी शामिल होती है. ऐसे ही उनकी दुकान में बनने वाली लिट्टी चोखा को लोग बड़े चाव से लेकर स्वादिष्ट मांगते हैं.

.

टैग: बिहार के समाचार, भोजन 18, ताज़ा हिन्दी समाचार, स्थानीय18, समस्तीपुर समाचार, फ़ार्म और सजावट