निखिल स्वामी/बीकानेर. ठंड का मौसम है और लोगों को गर्मागर्म मिठाई खाना भी काफी पसंद आता है, ऐसे में लोग तरह-तरह की गर्मागर्म मिठाईयां बाजार से लेकर आते हैं, जिससे शरीर को काफी नुकसान होता है। ऐसे में समुद्र में खोदी जाने वाली गुड़ एक ऐसी चीज है जो भूकम्प में सबसे ज्यादा खाई जाती है और इसे खाने के कई तरह के फायदे भी होते हैं। इन आदेशों में तापमान में गिरावट के अवलोकन का प्रभाव भी तेजी से हो गया है। ऐसे में उत्तर प्रदेश के युवाओं से लोग यहां गुड़ बेच रहे हैं। यह गुड़ का बाजार काफी आकर्षक भी है। गुड़ में करीब तीन तरह की वैरायटी मिल रही है। जो शरीर को काफी फायदा पहुंचाता है।
मेरठ से आए मोहम्मद शहजाद ने बताया कि बाजार से पूरी फैमिली डिलिवरी में गुड़ चुराया गया है। इस गुड को बनाने में विक्रय, तिथि और सोंथ का उपयोग होता है। बाजार में गुड़ की तीन वैरायटी आई है. एक सामान्य गुड़ होता है. दूसरी वैरायटी खजूर और सोंठ और तीसरी वैरायटी सोंठ और दूध वाला होता है। उसने लिखा है कि यह गुड़ बाजार में 60, 80, 100 रुपये किलो में बिक रहा है। गुड़ का इस्तेमाल लोग कई तरह से करते हैं. एक तो लोग दूध के साथ खाते हैं तो कुछ लोग खाने के बाद गुड़ खाते हैं।
गुड़ को खाने के फायदे
आयुर्वेदिक डॉ. अमित अख्तर ने बताया कि गुड़ खाने से होते हैं कई तरह के फायदे. इसमें आयरन, फोलिक एसिड, कैल्शियम सहित कई तत्व पाए जाते हैं, जो शरीर के लिए काफी फायदेमंद होते हैं। ठंड के मौसम में लोग गर्म तासीर वाले खाने का सेवन करते हैं। ऐसे में गुड़ की तासीर गर्म होती है. इस गुड़ का सेवन करने से शरीर में गर्माहट बनी रहती है। साथ ही शरीर का मेटाबोलिज्म भी मजबूत होता है। गुड़ खाने से शरीर में आयरन की कमी नहीं होती है। इसमें कैल्शियम भी होता है, ऐसे में पत्थरों के लिए काफी मजबूत रहता है। गुड़ का सेवन करने से जहरीले पदार्थ से भी मिलती है राहत। साथ में रोगज़नक़ की क्षमता भी बहुत अधिक है। इसके अलावा पाचन शक्ति को मजबूत बनाता है। गुड़ से कब्ज की समस्या भी दूर होती है।
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पहले प्रकाशित : 21 नवंबर, 2023, 16:00 IST
