डेलिवेज़, कैमूर:आपने अब तक कितने प्रकार का चाट खाया है। एक…दो… तीन. जिसमें मुख्य रूप से मटर चाट, आलू चाट, टमाटर चाट या फिर टिक्की चाट शामिल होगी। लेकिन, कैमूर में खास तरीकों से बनाई गई गोभी चैट है, जिसे लोग दीवाने हैं। यह चाट की दुकान भभुआ शहर के यूनिटी चौक पर स्थित है। यहां माया बनारसी चैट के नाम से पिछले 18 साल से संचालित हो रही है। बनारसी चाट पूरे भभुआ शहर में प्रसिद्ध है। इस चाट में चना या मटर नहीं बल्कि काबुली चना से तैयार चटपटी छोला लाजवाब है. इसका स्वाद काफी लाजवाब होता है। यहां देर शाम चाट खाने वालों की काफी भीड़ देखने को मिलती है।
काबुली चना का छोटा सा चाट बनाना बहुत ही खास है
चैटमेकर्स गंगा कुमार ने बताया कि यहां की चाट की खासियत यह है कि छोला काबुली चना से तैयार किया जाता है। जबकि अन्य स्थानों पर आपको मैटर से तैयार किया जाता है। यही वजह है कि काबुली चना से तैयार छोटी चटनी गोभी की चटनी का स्वाद बढ़ा देता है. लोग बड़े चाव से खाने के लिए यहां पर पोस्टकार्ड हैं।
यूनिटी चौक पर इस चैट शॉप पर आपको टमाटर चाट और लौकी चाट खाने को मिलेगा। भभुआ में एक ही जगह पर दो अलग-अलग वैराइटी की चाट का स्वाद आपको कहीं और नहीं मिलेगा। यही कारण है कि यहां लोगों की काफी भीड़ होती है। दोनों प्रकार के चैट की कीमत एक समान है।
20 रुपये में एक प्लेट में लौकी या टमाटर की चाट होती है
गंगा कुमार ने बताया कि दोनों तरह की चाट की कीमत प्रति प्लेट 20 रुपये है। इस दुकान में पिछले 18 वर्षों से एक जैसा स्वाद है। यही कारण है कि लोग दूर-दूर से चैट करते हैं। लोग मुख्य रूप से काबुली चने के छोले के कारण स्वाद लेने आते हैं। उन्होंने बताया कि प्रतिदिन लगभग 200 प्लेट चाट चाट की बिक्री होती है।
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गंगा ने बताया कि लोग यहां गोभी के पकोड़े भी खाने आते हैं. 8 रुपये प्रति पैसे के हिसाब से लोग कोको का पकौड़ा खिलाते हैं। हर दिन 7 किलों के घर का हो जाता है। गंगा कुमार ने बताया कि इस दुकान पर शहरी क्षेत्र से लेकर ग्रामीण इलाकों तक में भी लोग चैट खाते हैं। साथ ही पैक कार्मिक भी ले जाते हैं.
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पहले प्रकाशित : 23 नवंबर, 2023, 15:18 IST
