अरशद खान/हाँ: उत्तराखंड की राजधानी अपने भवनों के लिए काफी प्रसिद्ध है। यहां का स्ट्रीट फूड हो या अलग-अलग तरह के डेस्टिनेशन हो। यहां हर जायके की अपनी अलग बात है. समुद्र के पानी में मछली के शरीर के लिए बेहद अद्भुत विशेषता बताई जाती है। यदि आप मछली के शानदार व्यंजन का स्वाद लेना चाहते हैं तो वीर जी मछली के व्यंजन का स्वाद अवश्य लें। यहां की डिश में स्वास्थ्यवर्धक ताकत होती है और समुद्र में इसका मजा दोगुना हो जाता है। वीर जी मछली पकड़ने वालों का कहना है कि वह पंजाबी परिवार से हैं और पंजाबियों को खाना खाने का काफी शौक है।
इसी शौक में उन्होंने इस दुकान की शुरुआत के लिए मछली की अलग-अलग डिश बनाई। वह फिश के अलावा चिकन और मटन की डिश भी कस्टमर को सर्व करते हैं। वैसे तो हर मौसम में वीर जी मच्छी वाले के स्पेशल फिश पकौड़े की डिजाईन रहती है, लेकिन समुद्र में इसे खाने वालों की संख्या बढ़ जाती है। वीर जी मच्छी वाले के मालिक जोरावर सिंह ने कहा कि हमारी दुकान चकराता रोड पर कैपरी के अपोजिट है। इस सीजन में फिश पकौड़े की डिमांड सबसे ज्यादा रहती है.
साझीदार में वृद्धि हुई है
उदाहरण के तौर पर हम सुबह ही मैरिनेड करके रख लेते हैं। इसमें उनके कई स्पेशल एसेंशियल शामिल होते हैं। इसी के साथ वे कुछ कलाकृतियां भी पीसकर मिलाए जाते हैं। इस तरह की मछलियों में बेहतरीन मछली से मिल जाते हैं और फ्री करने पर उनका स्वाद बहुत ही लज़ीज़ हो जाता है। इसी प्रकार से तंदूरी मछली की दुकान में भी काफी बढ़ोतरी होती है। स्वाद में दोनों ही लाजवाब हैं। यह कस्टमर की डिक्री पर प्रतिबंध लगाता है। हर डिश की कीमत अलग-अलग है।
मानसिक स्वास्थ्य के लिए भी स्वादिष्ट मछली
मछली स्वास्थ्य के लिए काफी बढ़िया है। अगर इसे सही तरीके से खाया जाए तो यह आपको कई डिब्बों से बचा सकता है। समय पर और सही मात्रा में इसकी अंतर्वस्तु ली जाए तो व्यक्ति की शारीरिक जांच न के बराबर हो सकती है। शरीर में सूक्ष्मजीव और ताकत दोनों तरह के पोषक तत्व होने चाहिए, जो आपको मछली के सेवन से मिलते हैं। इसके अलावा, प्रोटीन और ओमेगा 3 जीपी एसिड भी स्वस्थ रहने के लिए जरूरी है। मछली एक ऐसा आहार है, जो शरीर की कई मछलियों को पूरा करता है। यह मानसिक स्वास्थ्य को भी मजबूत बनाता है। साथ ही चिकित्सीय स्वास्थ्य की कई सार्जेंट सेविंग भी होती है।
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पहले प्रकाशित : 23 नवंबर, 2023, 12:59 IST
