तनुज पाण्डे/आदिवासी। उत्तराखंड की समीर नगरी की झील पूरे देश में अपनी खूबसूरत पहचान के लिए अलग पहचान रखती है, यहां स्थित झील अपने प्राकृतिक रूप में चार चांद लगाती है। यहां का जायका भी काफी स्वादिष्ट है। लेक किनारे माल रोड में वैसे तो कई सारे रेस्तरां हैं, लेकिन यहां के रेस्टॉरेंट रेस्तरां का निर्माण और स्वाद सबसे अलग है। इस रेस्तरां को पुरानी दिल्ली की थीम पर बनाया गया है। संपूर्ण रेस्तरां का निर्माण मुगल कला की ओर से किया गया है। इसके साथ ही यहां मिलने वाले का स्वाद भी पूरे डायन में सबसे अलग है। इस रेस्तरां में पूरी तरह से तरह-तरह के व्यंजन बनाए जाते हैं, लेकिन यहां रेस्तरां में एक ऐसा व्यंजन भी है, जो इस रेस्तरां में बेहद खास है।
मिर्ज़ा चौक रेस्टोरेंट के मैनेजर राजेंद्र सिंह नेगी ने बताया कि उनका रेस्टोरेंट पिछले चार सार्जेंट से लेकर अब तक में बेहतरीन स्वाद का सामान बना हुआ है। उनके रेस्तरां में पिज्जा खाने वाली, जलेबी और कुल्हड़ वाला दूध टेस्ट में लाजवाब और बेहद खट्टी है। उनके रेस्तरां की सिग्नेचर डिश है, जिसे शायद ही किसी में शामिल किया जा सकेगा। इसे खास तरीकों और खास मसालों से तैयार किया जाता है। इसकी रेसिपी का रहस्य है. नवीनतम आने वाले कई टूरिस्ट इस डिश का पता लगाते हैं और हमारे पास आते हैं और जब वह इसे देखते हैं तो निश्चित रूप से सराहना करते हैं। इसके एक पोर्शन की कीमत 410 रुपये रखी गई है।
नौकरानी में दिल्ली का पता
दिल्ली से आए टूरिस्ट शर्मा मनीषी ने बताया कि वो खिलौना चौक रेस्तरां के मालिक से काफी प्रभावित हुए थे, जिसके कारण वह अपने परिवार के साथ यहां भोजन करने गए थे। उन्होंने बताया कि यहां मिलने वाला खाना बेहद स्वादिष्ट और लजीज है। साथ ही इस रेस्तरां को अच्छा डिज़ाइन किया गया है, जो रेस्तरां में भी दिल्ली के मिथ्या चौक का पता लगाता है। यहां की सिग्नेचर डिश पनीर धनिया गिरी डिश का स्वाद सबसे अलग है. उन्हें और नमूने को यह बहुत पसंद आई.
जलेबी और कुल्हड़ दूध भी खास है
राजेंद्र सिंह नेगी ने बताया कि उनके रेस्टोरेंट की जलेबी और कुल्हड़ वाला दूध भी स्पेशल है. पूरे नाश्ते में आपको इस तरह की स्वादिष्ट जलेबी और कुल्हड़ दूध नहीं मिलेगा. कढ़ाही में गाजर के साथ दूध को करीब एक घंटे तक मसाला दिया जाता है. वहीं मिट्टी के शानदार कुल्हड़ भी बाहर से निकलते हैं, जो इसका स्वाद और बढ़ा देते हैं। अगर आप आमिर दोस्त हैं, तो एक बार मिशाल चौक रेस्तरां के जायकेदारों का स्वाद जरूर चखें।
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पहले प्रकाशित : 24 नवंबर, 2023, 16:52 IST
