अरशद खान/द.उत्तराखंड की राजधानी ओल्ड राजपुर रोड पर गुलसराय कैफे एंड रेस्टोरेंट (गुलसराय कैफे एंड रेस्टोरेंट देहरादून) में आपको पारंपरिक शास्त्रीय शैली और पंडित पंडित क्यूज़िन का आनंद मिलता है। यहां का व्यू आपको मंत्रमुग्ध कर देगा। यहां आप पाएंगे वैद्य-पंडितों के पारंपरिक व्यंजन। यहां पर मटन रोगनजोश, चिकन कांति, चिकन यखनी, पार्टिया दम आलू और फिरनी जैसे पूरे सारे स्टरथू व्यंजन मिलते हैं। अगर आप कंपनियां में रहते हैं या घूमने के लिए कंपनियां आए हैं, तो आपको यहां की मर्चेंडाइज वेज़ और नॉनवेज कंपनियों की चखनी जरूर मिलनी चाहिए।
लोकल 18 से बातचीत करते हुए रेस्टोरेंट के अभिषेक ओनर पोला कहते हैं कि ये कैफे उनकी मां चलाती हैं। वह टीचर पंडित हैं और एसोसिएशन में भी वह सभी डिशेज सर्व करने की बजाय वो डिश सर्व करते हैं, जो डिग्रीधारी पंडित हैं। जैसे कि काफी हद तक आयुर्वेदिक पंडित नॉनवेज फ़ायर खाते हैं लेकिन लहसुन-अदरक का इस्तेमाल नहीं किया जाता है। कई डॉक्टर अपनी किसी भी डिश में लहसुन-अदरक का उपयोग नहीं करते हैं। ओल्ड राजपुर रोड पर जिस स्थान पर गुलसाये कैफे स्थित है। यह भवन इसलिए भी बेहद खस्ता है क्योंकि यह 100-150 साल पुराना पहाड़ी घर है, एक चित्र-फुल्का रेनोवेट बनाकर कैफे बनाया गया है। यहां घाटी का नजारा बहुत ही शानदार दिखता है। गुलज़ार रेस्तरां की दीवारों पर आपको जगह-जगह मिर्ज़ा ग़ालिब और अमीर ख़ुसरो की शायरी भी देखने को मिलती है।
कस्टमर उत्तराखंड के ट्रेडिशनल कपड़े और अन्य उत्पाद भी खरीद सकते हैं
ओल्ड राजपुर रोड पर स्थित गुला रेस्तरां रेस्तरां के उन गिनी-चुने कैफे में से एक है, जो अपने ग्राहक को भोजन के साथ-साथ खरीदारी की भी सुविधा देता है। यहां ग्राहकों के लिए उत्तराखंड के पारंपरिक कलाकार, हस्तशिल्पी, पहाड़ी भवन, होम डेकोरेशन उत्पाद और आर्गेनिक सजावट के उत्पाद भी उपलब्ध हैं। यहां से मुनासिब होटल पर ग्राहक अपना मनपसंद सामान खरीद सकते हैं।
350 रुपए से शुरू होती है स्पेशल पीएचडी पंडित क्यूज़िन
गुल रेस्तरां में वैसे तो 50 रुपये से मिलने वाले व्यंजन शुरू हो जाते हैं, लेकिन अगर बात की जाए मेटल पंडित ऑथेंटिक फूड की कर ली जाए तो यहां ₹350 से फुल मील का मेन्यू शुरू होता है, जिसमें दो लोग आराम से खा सकते हैं। वहीं ₹650 तक उनका फुल माइल्स का रेट है, जिसमें दो डिशेज शामिल हैं।
कैसे गुलेल सायेत कैफे और रेस्तरां?
गुलसेये कैफे और रेस्तरां के लिए आप ग्राहकों के लिए घंटाघर रेलवे स्टेशन और एमएसबीटी से सेंट्रल सिटी बस के माध्यम से पहुंच सकते हैं। कुठाल गेट की ओर जाने वाली सिटी बस आपको मसूरी डायवर्जन से होते हुए सीधे पुराने राजपुर रोड चौक पर छोड़ देगी। इसके बाद आप पुरानी राजपुर रोड पर चलकर 300 मीटर की दूरी पर सर्पिल हाथ पर गुलासाईटा तक पहुंच सकते हैं।
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पहले प्रकाशित : 24 नवंबर, 2023, 15:16 IST
