रीते कुमार/समस्तीपुर. असली में तंदूरी चिकन का टेस्ट और लाजवाब हो जाता है। अगर आप भी इसके शौकीन हैं तो यह रहेगा वह वकील. यहां कोयले की आग पर सेके तंदूरी चिकन का स्वाद ही कुछ और है. जिले के मुसरीघरारी बस स्टैंड स्थित 56 भोग में तंदूरी चिकन बनाया जाता है। उद्यम की डिजाईन काफी होती है. लोग इसे काफी पसंद करते हैं. बड़े चाव से स्वाद लेते हैं. इस तंदूरी चिकन को बिना तेल के फ्राई करके नहीं बल्कि आग पर पकाया जाता है। जिस कारण इसका स्वाद काफी लजीज होता है। दूर-दूर से लोग यहां पर तंदूरी चिकन का स्वाद चखने को लेकर आते हैं, क्योंकि इस तरह तंदूर पर चिकन खाने वाले लोगों को शायद ही स्वाद चखने को मिलता है।
सेफ इंद्रजीत कुमार ने बताया कि तंदूरी चिकन आमतौर पर बड़े होटल या रेस्तरां में मिलता है। लेकिन अब पूरे जिले के मुसरीघरारी बस स्टैंड स्थित छप्पन भोग में है। इसमें ऑनियन पेस्ट, गार्लिक पेस्ट, जिंजर पेस्ट और लेमन चिकन का इस्तेमाल किया जाता है। फिर दही के पेस्ट में आधा घंटा रखा जाता है. फिर कुछ मसाला और लेप चढ़ता है. फिर से शामिल है तंदूर में सेका। जिसका नतीजा यह है कि लोगों को तंदूरी चिकन काफी पसंद आता है. तंदूरी चिकन की खासियत यह है कि यह एक पूरा मुर्गे का बना हुआ है।
500 रुपये की एक प्लेट
बातचीत के दौरान 56 ब्लॉग के शेफ इंद्रजीत कुमार ने बताया कि यह तंदूरी चिकन हम लोग काफी लजीज तरीके से बनाते हैं। खास बात तो यह है कि हम लोग सियाल वाली चारकोल तंदूर पर इसे तैयार करते हैं। इसमें कुछ मसाला का अर्थ दिया गया है। जिसमें काफी टेस्टी स्वाद आता है. फिर एक प्लेट तंदूरी चिकन में एक के चार टुकड़े रहते हैं. इसकी कीमत 500 रुपये है. बताया जाता है कि तंदूरी चिकन स्टूडियो की आग बनाई जाती है। जिस कारण इसका स्वाद काफी लजीज हो जाता है। लोग भी इसे खूब पसंद कर रहे हैं
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पहले प्रकाशित : 24 नवंबर, 2023, 11:41 IST
