अनंत कुमार/गुमला.इस दौर में अगर कोई कहे कि दस साल में पेट भर गया है तो आप क्या कहेंगे। यकीन आपको यकीन नहीं होगा लेकिन ये सच है. गुमला जिला मुख्यालय से लगभग 7 किलोमीटर दूर सोनाहातू रोड के तामरस डांड़ में लगे वाले नानमैत के छोटे सेस्टॉल पर 10 रुपये में 5 पीस इडली मिलती है। जिससे विश्वास हो आपका पेट भर जाएगा। यहां मिलने वाले इडली के लोग दीवाने हैं। यहां स्टॉल पर ही बिजनेस का आना शुरू हो जाता है।
स्टॉल संचालिका नानमैत की स्टॉल शुरू करने का किस्सा भी काफी दिलचस्प है। उन्होंने लगभग 25 साल के स्टॉक में काम और स्टाइल किया था। इसी क्रम में एक घर में काम करने के दौरान हाथ टूट गया। जिससे घर बनाने की समस्या उत्पन्न हो गई। फिर उसने खुद का व्यवसाय करने की सोची। और लगभग 1 साल से इडली बनाने का काम कर रही है। रेव ने कहा कि मैं अभी भी पुराने जमाने की तरह शुद्ध देशी स्टाइल में लकड़ी के चूल्हे में इडली, आलू की सब्जी और बेसमेंट तैयार करता हूं।
10 इडली में 5 इडली शामिल हैं
उन्होंने कहा कि इडली बनाने के लिए चावल और चना दाल या उड़द दाल रात में भीगने के लिए डाल दी जाती है.सुबह-सुबह सिलवट परिडली तैयार की जाती है. इसे लकड़ी के चूल्हे में घर में पकाया जाता है। वही इडली के साथ आलू की सब्जी और पुदीना, इमली, लहसून, मिर्च आदि से तैयार विशेष सामग्री और साथ में बनी इडली का झोर शुद्ध सखुआ के दोना में लोग जुटते हैं। वो भी सिर्फ 10 रुपये में 5 इडली और सभी तरह की सब्जियां हैं.
हमारे यहाँ साडी चीज़ लकड़ी के चूल्हे में बनाई जाती है। जिसका स्वाद लोगों को खूब पसंद आता है. डोना भी खुद से तैयारी करती हूं। इसके अलावा अलग-अलग से बुनियादी सामग्री लेने पर ₹10 प्रति पीस लोगों को इकट्ठा किया जाता है। स्टॉल केवल मंगलवार व शनिवार को तोमरस डांड में बाजार लगता है.वहां सुबह 11 बजे से शाम 5 बजे तक लगता हूं.बाकी दिन घर वैंक्टी बारी का काम करता हूं.
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पहले प्रकाशित : 27 नवंबर, 2023, 14:34 IST
