रूपांशु चौधरी/स्थानांतरण। आमतौर पर बांस का उपयोग घर बनाने या फिर किसी भी निर्माण कार्य में किया जाता है। साथ ही घर पर बांस की सजावट के साथ कई तरह के घरेलू डोकर के सामान भी बनाए जाते हैं। लेकिन इन सबके इतर बांस से कई प्राकर के खाने की चीजें भी साधारण हैं। इनमें बांस की रोटी, अचार, भुंजिया और मुरब्बा शामिल हैं.
भगवान के मटवारी गांधी मैदान में लगे हुए डिज्नीलैंड मॉल में बनारस स्पेशल अचार भंडार का स्टॉल आया है। इस स्टॉल पर 18 प्रकार का मीठा अचार है वहीं 10 प्रकार का मीठा अचार है। इनमें से एक है बांस का मुरब्बा। बांस के मुरब्बा की कीमत 240 रुपये किलो और 70 रुपये किलो में 250 ग्राम है.
बस के मुरब्बा मसाला आए बनारस के स्पेशल अचार भंडार के प्रबंधक प्रेम मित्र हैं कि इस बात का मुरब्बा हम लोग बनारस के दाल मंडी में तैयार करते हैं। यहां पर हम दूसरी बार इस बात के मुरब्बे को लेकर आए हैं. बस के मुरब्बे को लोग खूब पसंद कर रहे हैं. यह बात एक सीमित समय में मुरब्बा की है। इस बांस के मुरब्बे को 2 साल तक घरेलू तापमान में बनाए रखा जा सकता है।
ये है रेसिपी
लीडर प्रेम ने लिखा है कि इन बस के मुरब्बा को बढ़ाने के लिए फर्स्ट बांस के नए कपोल को साफ कर दिया गया है। फिर इसे गर्म पानी में अच्छे तरीके से स्टॉक करके मसाले डाले जाते हैं। अंत में इसे अंत में एक तार की गर्म चाशनी में डाला जाता है। चासनी और बरनी ठंडी होने के बाद इसे 15 दिन तक धूप में रखा जाता है।
यहां करें खरीदारी
इन बस के मुरब्बे की खरीदारी करने के लिए आपको ट्रैक्टर के मटवारी गांधी मैदान में लगे हुए डिज्नी लैंड मॉल में आना होगा। यहां पर कंडक्ट नंबर ए 16 पर यह बांस का मुरब्बा उपलब्ध है।
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पहले प्रकाशित : 1 नवंबर, 2023, 09:13 IST
