अनंत कुमार/गुमला. समोसा कहीं भी देखने पर ही मुंह में पानी आ जाता है. लेकिन, गुमला के ये समोसे की बात कुछ और है. ठेले पर बिकने वाला ये समोसा 25 साल से अपने स्वाद की वजह से टस से मस नहीं हुआ. यहां समोसा क्रेडही से केन्स्टॉल है और तेजी से बिकता है। हर वर्ग के लोग यहां समोसा खाने के लिए शानदार फिल्में देखते हैं।
साथ में मिलने वाली चटनी और चने की सब्जी भी टेस्टी है, जो समोसे के स्वाद को बढ़ा देती है. यह ठेला जिला मुख्यालय के जशपुर रोड राजकीय मध्य विद्यालय गुमला मुख्यालय/टंगरा स्कूल के पास लगता है, जो अमीषा केशरी कैंटीन नाम से संचालित है। इस ठेले में विश्वास की काफी भीड़ रहती है।
5 रुपये पीस समोसा
गुरु विजय प्रसाद केशरी ने बताया कि 25 साल से ठेला चला रहे हैं। पूर्व में गर्ल्स हाई स्कूल रोड पर ठेला पर थे। दुर्घटना के कारण लगभग 6 महीने से टंगारा स्कूल के पास लगे हुए हैं। पूर्व में 10 रुपए में 3 पीस समोसा दिए गए थे. फसल वृद्धि के कारण 5 रुपए पीस समोसा दिए जाते हैं। हमारे यहाँ समोसा तैयार करने का तरीका अलग है। मैदा में डालडा, नमक, मंगरैला आदि वृद्ध पहले गुंठते हैं। फिर आलू का मसाला जीरा, गोलकी, धनिया, गरम मसाला, बादाम, धनिया पत्ती से तैयार करते हैं और पचफोरन का चौका बनाते हैं.
मखमली में जोड़े गए हैं तीन टुकड़े
आगे बताया कि समोसे के साथ चना दाल, धनिया पत्ती, लहसुन, काली मिर्च, अदरक आदि से तैयार स्पेशल मैकेनिज्म भी बनाते हैं। वहीं बीच में मुली और बादाम की भी शक्ल भी मिलती है. इसके अलावा हमारे यहां जलेबी, धुस्का, बर्रा, कचेरी भी 5 रुपए की दर से उपलब्ध है। वहीं, दुकान पर समोसा खाने आए ग्राहक ममता कुमारी ने बताया कि यहां का समोसा उन्हें बेहद पसंद है। वह नियमित रूप से यहां नाश्ते के लिए आती हैं। घर के लिए पैक भी रख ले जाते हैं.
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पहले प्रकाशित : 20 नवंबर, 2023, 20:49 IST
