रवि पायक/भीलवे. एलोवेरा का नाम जानने के बाद ही हर किसी के मन में अपने चेहरे का निखार बढ़ाने का सवाल उठता है। लेकिन क्या आप जानते हैं कि एलोवेरा की फली की सब्जी भी बनती है और इसका अचार भी बनता है जो न सिर्फ स्वादिष्ट होता है बल्कि कई पोषक तत्वों का खजाना भी होता है। इन दिनों एलोवेरा के फली के खूबसूरत डिजाइन शहर के मंडियों में हो रहे हैं।
असल में, यह फली पड़ोसी राज्य गुजरात से रेस्तरां के बाजार में आ रही है। लोग इसे खरीद कर अपने घर भी ले जा रहे हैं। इस सब्जी की एक खासियत यह भी है कि यह सब्जी करीब दो ग्रेड तक खराब नहीं होती है। सब्जी विक्रेता जय किशन का कहना है कि एलोवेरा की सब्जी और अचार बनाने से यह त्वचा के लिए हानिकारक साबित होती है लेकिन एलोवेरा की सब्जी और अचार भी बनाते हैं जो स्वाद में काफी स्वादिष्ट होते हैं. कीमत की बात जाए तो दुकानदारों की मंडी में यह 80 से 100 रुपये प्रति किलो के भाव से मिल रही है। ये नहीं है इस सब्जी की सबसे बड़ी खासियत ये भी है कि ये सब्जी दो हफ्ते तक खराब नहीं होती.
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प्रतिरक्षा होती है मजबूत
आयुर्वेदिक डॉक्टर रोहित कुमार का कहना है कि एलोवेरा की फली शरीर के लिए भी काफी चमत्कारी साबित होती है। इसमें कई पोषक तत्त्व पाए जाते हैं जो शरीर की रोग संबंधी क्षमताएं प्रदर्शित करते हैं। इसलोव एलेरा फली को जिम और कोचिंग की ट्रेनिंग देने वाले लोग प्रेमी भी खा सकते हैं और इसके अलावा इसकी सब्जी और अचार का मजा भी ले सकते हैं. इसके अलावा, दूसरी ओर औषधीय गुणों से भरपूर एलोवेरा से इम्युनिटी मजबूत होती है। एलोवेरा जेल ही नहीं बल्कि एलोवेरा की सब्जी का सेवन भी त्वचा को फायदा पहुंचाता है। एलोवेरा की सब्जी विटामिन ई सबसे अधिक होती है। जो दस्तावेज़ को गोदाम और सुपरमार्केट गोदाम में साबित करता है। एलोवेरा की सब्जी का सेवन करने से पाचन तंत्र मजबूत होता है और कब्ज, अपच, एसिडिटी जैसी समस्याएं भी दूर से होती हैं।
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पहले प्रकाशित : 3 जनवरी 2024, 17:36 IST
